WikiDer > Хмель Амарилло
Amarillo hops
Амарилло это популярная торговая марка VGXP01 хмель принадлежит Virgil Gamache Farms Inc. VGXP01 c.v., была обнаружена Virgil Gamache Farms Inc. на одном из хмелеводческих хозяйств в Штата Вашингтон и распространен и представлен ими как бренд Amarillo.[1] В отличие от большинства сортов хмеля, который можно приобрести и размножить, купив корневища, Хмель бренда Amarillo выращивается в частном порядке или получен от Virgil Gamache Farms; также организация проводит товарный знак по названию «Амарилло» для хмеля. Существует биологический патент на заводе.[2]
Характеристики
Пиво
- Получающийся в результате аромат средней силы и очень отчетливый.[1]
- Аромат описывается как цветочный, пряный и цитрусовый с отчетливым апельсиновым букетом.
- Хмель хорош для вкуса и аромата
- Его также можно эффективно использовать для придания горечи из-за низкого содержания когумулона.
Разложение кислоты и масла
| Свойство | VGXP01 Разнообразие[1] |
|---|---|
| Урожайность (кг / га) | 1350–1800 |
| Альфа-кислоты (%) | 8 – 11.0 |
| Бета-кислоты (%) | 6 – 7.0 |
| Соотношение альфа / бета | 1.6 |
| Когумулон (% альфа-кислот): | 21 – 24 |
| Общее количество масел (мл на 100 г сушеного хмеля) | 1.5 - 1.9 |
| Мирцен (% от общего количества масел) | 68 – 70 |
| Кариофиллен (% от общего количества масел) | 2 - 4 |
| Гумулен (% от общего количества масел) | 9 - 11 |
| Фарнезен (% от общего количества масел) | 2 - 4 |
| Возможные замены | Столетие, Каскад |
Рекомендации
- ^ а б c «Ароматные сорта хмеля - хмелеводы Америки». usahops.org. Архивировано из оригинал на 2009-06-29. Получено 2010-01-25.
- ^ PN / PP14127