WikiDer > Bierabschäumer

EIN Bierabschäumer ist ein Objekt, das verwendet wird, um Bier abzuschöpfen. Es ist länglich und besteht oft aus Plastik. Es kommt oft vor, dass der Bierabschäumer von oben gesehen zwei unterschiedliche Breiten hat, wobei der schmalste Teil als Griff und der breiteste zum Abschäumen des Schaumkopfes verwendet wird.

Benutzen

Der Bierabschäumer wird am Griff gefasst, bevor der über das Glas stehende Schaum mit einem glatten Schlag weggeschleudert wird. Auf diese Weise entsteht ein gerader Schaumkopf. Wichtig ist hier, dass der Abschäumer in einem Winkel von ca. 45 Grad gehalten wird, damit man sozusagen die Schaumschicht durchschneidet.

Offensichtlich wird der Bierabschäumer am häufigsten in der Gaststättengewerbe, wird aber auch im häuslichen Bereich verwendet.

Das Abschäumen von Bier hat neben der Herstellung eines schönen Kragens noch einen weiteren Grund. Nämlich aus hygienischen Gründen. Der Skimmer ist im Wasser. Beim Abschäumen bildet sich auf dem Schaum ein dünner Wasserfilm. Diese Filmschicht fängt alle Staubpartikel und dergleichen aus der Umgebung ein. Beim Trinken öffnet sich die Filmschicht nur am Mund, damit die Staubpartikel nicht mit getrunken werden. Es ist am besten, eine sehr kleine Schicht im Glas zu halten. Damit ist dann die Folienschicht mit Staubpartikeln aus der Umgebung und sie werden nicht getrunken.