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Bleu de Wolvega
Blue de Wolvega | ||||
| Ursprung | Friesland | |||
| Bilden | Gouda-Käseform | |||
| Gewicht | 3,5 kg | |||
| Art | Blauschimmelkäse | |||
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Blue de Wolvega ist ein Blauschimmelkäse vom friesischen Ort wolfga.
Der Käse wird hergestellt, indem Milch mit einem speziellen Pilz geimpft wird. Dann wird der Käse in eine Form gegossen und die Molke herausgedrückt. Schließlich werden Löcher in den Käse gestochen und der Käse wird in einem Keller gelagert, wo der Käse weiterreift und die Schimmelpilze durch die Löcher wachsen. Dieser Prozess verleiht dem Käse einen würzigen und dennoch weichen Geschmack.
Gesendet: 20-09-2014 | Dieser Artikel ist ein Stummel über den Alltag. Du bist eingeladen zu bearbeiten Klicken Sie hier, um Ihr Wissen zu diesem Artikel hinzuzufügen. |  |