WikiDer > Курица с голубой лапкой - Википедия

Blue Foot chicken - Wikipedia
голубоногая курица
Другие именаPoulet bleu
Страна происхожденияКанада
Стандартникто
Использоватьмясо
Классификация
APAне признан
Примечания
синие ноги и ступни

В голубоногая курица или же Poulet bleu канадец курица гибридный разводят напоминать французов Пуле де Бресс.[1]

История

Гибрид относят к Канадский заводчик Питер Тиссен из британская Колумбия[1] и был задуман как альтернатива французскому Poulet de Bresse, куриному продукту из птиц Bresse Gauloise порода, выращиваемая и питающаяся особым и традиционным способом на территории, определенной законом во Франции. Он разрабатывался в течение 15 лет, начиная с 1980-х годов.[1] Канадские запасы были уничтожены в 2004 году во время Птичий грипп напугать. Некоторые акции в Калифорнии выжили.[2]

Характеристики

Цыпленок с синими ногами белый, с красным гребешком и стально-синими лапами.[3]

Голубоногих цыплят обычно забивают намного позже, чем промышленно выращиваемого поголовья, и оставляют расти дольше. Им требуется от 14 до 16 недель, чтобы достичь размера рынка.[2] После убоя цыплят можно охлаждать воздухом.[3]

Рекомендации

  1. ^ а б c `` Волшебная '' курица с синими ногами - лучший выбор. Федерация птицеводства Калифорнии. Архивировано 25 июля 2011 года.
  2. ^ а б Kind of Blue: курица-чемпион Модесто от Хэнка Шоу. Сакраменто съедобное. Архивировано 25 февраля 2013 года.
  3. ^ а б Роб Патронит, Робин Райсфельд (24 октября 2005 г.). Вид синего. New York Magazine. По состоянию на август 2014 г.