WikiDer > Кормушка для хлеба

Bread trough
Модель Artesa из глины.
Artesa в хлебопечении.

А корыто для хлеба, корыто для теста[1][2] или же квашня, иногда называемый Artesa, представляет собой прямоугольную емкость с неглубокой чашей, а традиционный замешивание инструмент, используемый для изготовления тесто. Деревянная форма веками использовалась в Европе в хлебопечение.[3]

Месильная чаша

Кормушка для теста из замка Абердур, Файф, Шотландия.

А квашня (иврит: מִשְׁאֶרֶת‎ неправильно) - термин для емкости, в которой тесто после смешивания и квасный оставили набухать или бродить (Исход 8: 3; 12:34; Второзаконие 28: 5,17). Тесто в сосудах на время Исход все еще оставался пресным, потому что люди были вынуждены в спешке удалиться. ((Истоны))

Первое упоминание о кормушке в Оксфордский словарь английского языка Чосер, Сказка Миллера, 1386. Муку не хранили, возможно, из-за страха заражения насекомыми, а замесили тесто и без промедления испекли хлеб. Месилки в сказке Миллера достаточно велики, чтобы в них можно было спать, и их можно использовать как плавучие плоты.

Другое использование

Механизация пекарен и новые технологии в хлебопекарных печах в основном направили artesa на переработку или в садовый ящик, за исключением выходных или более традиционных или сельских районов. Некоторые небольшие пекарни продолжают их использовать.[4][5]

Смотрите также

  • Кормушка, см. ясли, емкость для корма для животных
  • Поилка, емкость с питьевой водой для животных

Рекомендации

  1. ^ Тезаурус по искусству и архитектуре к Исследовательский институт Гетти - Кормушка для теста онлайн
  2. ^ Поль Бурсье, Руби Роджерс и Номенклатурный комитет: Номенклатура 3.0 музейной каталогизации. Третье издание Системы классификации рукотворных объектов Роберта Ченхолла – онлайн, п. 701
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-09-25. Получено 2013-09-02.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  4. ^ "Columbus Baking in Syracuse, показанный в документальном фильме PBS". БОЛЬШАЯ ЛЯГУШКА 104. Получено 2018-10-29.
  5. ^ Несколько отличных пекарен, Документальный фильм WQED Pittsburgh / PBS, 2015. Сегмент, посвященный компании Columbus Baking Company, Сиракузы, Нью-Йорк.