WikiDer > Метод породы

Эта статья написано как руководство или путеводитель. Пожалуйста помоги переписать эту статью из описательного, нейтральная точка зрения, и удалите совет или инструкцию. (Июль 2015 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Метод породы это лабораторный метод, используемый для подсчета микроорганизмов в молоке. Он был представлен в 1910 году американским биологи Сэмюэл Кейт Прескотт и Роберт Стэнли Брид.^[1]

Цель

Это метод подсчета соматических клеток, позволяющий узнать количество живых и мертвых микроорганизмов. Когда метод подсчитывает только живые организмы, это называется «подсчет жизнеспособных организмов».^[2]

Существует множество методов количественной оценки микроорганизмы, включая методы микроскопии, счетчик Коултера, масс-спектрометрию (для оценки клеточной массы) и методы культивирования клеток, которые формируют и выращивают колонии бактерий.

Существующая безопасность в молочных продуктах обеспечивается их микробиологическим качеством, которое обеспечивает их потребление с точки зрения здоровья.^[3]

Анализ качества сырого молока является обычной практикой в ​​молочной промышленности и направлен на контроль качества образцов и материалов, вводимых на перерабатывающий завод, что приводит к массовому потреблению для обеспечения стандартов качества.

Базовые приготовления

Важно сначала гомогенизировать молоко, нагревая его в воды ванна при 40 ° C для соматических клеток, всплывающих на поверхность вместе с жиром. Лабораторное оборудование должно быть чистым, но не обязательно. стерильный, поскольку метод основан на подсчете ячеек и асептика неточно. Если в дальнейшем планируется провести подробный микробиологический анализ того же образца, то необходимо получить и обработать стерильный материал.

После этого образец транспортируется в лаборатория в консервной таре 4 ° C. В этих условиях он может храниться 24 часа.

При отборе проб необходимо учитывать два основных условия:

Первое - это общий объем молока, из которого оно было удалено, а второе условие - хранение и транспортировка в правильных условиях. температура так, чтобы они видели свои неизмененные исходные свойства до анализа в лаборатории. В случае задержки завершения анализа в молоко следует добавить консервант, который не изменяет последующий результат анализа.

Применение техники

Раздвинуть 0,01 мл на 1 см2 на обезжиренных предметных стеклах (которые очищены ксилолом).

После высыхания он окрашивается и производит подсчет. Для этого средний существующих клеток выполняется в поле микроскопа, разделяя общее количество соматических клеток от микроскопического фактора (MF), который соответствует количеству полей в одном дюйме, то есть 100 мм, получая таким образом количество соматических клеток на миллилитр молоко.^[4]

Расчет микроскопического фактора

${ displaystyle MF = {{100 мм} over { строго {f}} поле Area in mm}}$

Получение среднего

${ displaystyle Number of somatics Cells = {Total somatic cells over Number of counted fields}}$

Смотрите также

Количество соматических клеток

Рекомендации