В блестящий (Скофтальм ромб) это разновидность из камбала в семействе тюрбо (Scophthalmidae) порядка Pleuronectiformes. Брилла можно найти на северо-востоке Атлантический, Черное море, Балтийское море, и Средиземноморье, прежде всего в более глубоких морских водах.[2]
У Brill тонкие тела, коричневые, покрытые более светлыми и темными пятнами, за исключением хвостового плавника; нижняя сторона рыбы обычно кремового или розовато-белого цвета. Как и у других камбал, у брилла есть способность подбирать свой цвет к окружающей среде. Бриллы весят до 8 кг (18 фунтов) и могут достигать длины 75 см (2 фута 6 дюймов), но в среднем меньше половины этого показателя. Часть спинной плавник рыбы не соединяется с перепонкой плавника, что придает рыбе вычурный вид. Иногда их путают с палтус (Большой скофтальм), которая имеет более ромбовидную форму. Эти два вида родственны и могут давать гибриды. Канада (вне диапазона Скофтальм ромб) местные рыбаки относятся к Petrale подошва, Eopsetta jordaniМякоть более легкая по текстуре, более рыхлая, даже «мучнистая» и значительно менее богатая по вкусу, чем мякоть. палтус, который предпочитают повара.[3][циркулярная ссылка]
Имя на других языках
Brill| Язык | Имя |
|---|
| Галицкий | Coruxo |
| Французский | Барбу |
| Итальянский | Ромбо Лиссио |
| Каталонский | Ремоль |
| Датский | Слетвар |
| нидерландский язык | Griet |
| Польский | Наглад |
| Шведский | Slätvar |
| норвежский язык | Слеттварь |
| Немецкий | Glattbutt |
| румынский | Calcan |
| Греческий | Καλκάνι (Calcani) |
| маори | Патикинуи |
| португальский | Родовальо |
| Словенский | Гладкий ромб |
| испанский | Ромбо |
| турецкий | Калкан |
| Финский | Силокампела |
| украинец | Калкан гладенький |
| эстонский | Sile kammeljas |
| Литовский | Uotas |
Источники
Рекомендации
внешняя ссылка
- Brill, в Что я ем? Словарь еды
