WikiDer > Наливной резервуар
 | Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. (июнь 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
В молочное животноводство а резервуар для охлаждения сыпучего молока большой резервуар для охлаждения и хранения молоко при низкой температуре до тех пор, пока его не сможет забрать молоковоз. Резервуар-охладитель молока является важным оборудованием молочной фермы. Обычно он изготавливается из нержавеющей стали и используется каждый день для хранения сырого молока на ферме в хорошем состоянии. Его необходимо очищать после каждого сбора молока. Емкость для охлаждения молока может быть собственностью фермера или арендоваться у молочный растение.
Типы наливных цистерн
Производители сырого молока могут выбирать между открытыми (от 150 до 3000 литров) или закрытыми (от 1000 до 10000 литров) резервуарами. Стоимость может значительно варьироваться в зависимости от производственных норм и от того, покупается ли бак новый или подержанный.
Силосы для молока (10 000 литров и более) подходят для очень крупных производителей. Они предназначены для установки снаружи и рядом с молочным заводом, при этом все органы управления и выпускной патрубок для молока расположены в молочном заводе.
Строительство резервуаров
Резервуар для охлаждения молока, также известный как резервуар для хранения молока или охладитель молока, состоит из внутреннего и внешнего резервуара, изготовленных из высококачественной нержавеющей стали.
Пространство между внешним баком и внутренним баком изолировано пенополиуретаном. В случае отключения электроэнергии при наружной температуре 30 ° C содержимое бака нагреется всего на 1 ° C за 24 часа.
Чтобы обеспечить адекватное и быстрое охлаждение всего содержимого резервуара, каждый резервуар оснащен по крайней мере одной мешалкой. Перемешивание молока гарантирует, что все молоко внутри резервуара будет иметь одинаковую температуру и что молоко останется однородным.
Сверху каждого закрытого танка для охлаждения молока есть люк диаметром около 40 сантиметров. Это позволяет при необходимости тщательно очистить и осмотреть внутренний резервуар. Люк закрывается крышкой и герметично закрывается резиновым кольцом. Также сверху расположены 2 или 3 небольших входа. Один закрыт вентиляционным отверстием, другой (и) можно использовать для перекачивания молока в резервуар.
Бак для охлаждения молока обычно стоит на 4, 6 или 8 регулируемых ножках. Встроенный наклон внутреннего резервуара гарантирует, что даже последняя капля молока со временем вытечет к выпускному отверстию.
Внизу у каждого танка-охладителя молока есть выход с резьбой, обычно с клапаном.
Во всех резервуарах есть термометр, позволяющий немедленно проверить внутреннюю температуру.
Большинство резервуаров оснащены автоматической системой очистки. Используя горячую и холодную воду, кислотную и / или щелочную чистящую жидкость, насос и распылитель, очистите внутренний резервуар, обеспечивая гигиеническую внутреннюю среду каждый раз, когда резервуар опорожняется.
Практически в каждом танке есть блок управления. Он управляет процессом охлаждения с помощью термостата. Пользователь может включать и выключать систему, разрешить дополнительное и немедленное перемешивание, запустить процедуру очистки и перезагрузить всю систему в случае сбоя.
Новые и более крупные танки-охладители молока теперь оснащаются системами мониторинга и сигнализации. Эти системы контролируют температуру молока внутри резервуара, проверяют работу мешалки, охлаждающего устройства и температуру очищающей воды. В случае неисправности любой из этих функций сработает сигнализация. Система мониторинга также будет записывать температуру и все неисправности за определенный период.
Нормы производства наливных цистерн
Нормы определяют среди других критериев: изоляцию, взбалтывание молока, требуемую мощность охлаждения, вариации в измерении количества молока, калибровку,… Некоторые из них более требовательны, чем другие.
- Стандарт ISO 5708 (Холодильные цистерны для молока наливом), опубликованная в 1983 г.
- Европейский стандарт EN 13732 (Пищевое оборудование. Охладители молока навалом на фермах. Требования к конструкции, характеристикам, пригодности для использования, безопасности и гигиене.), опубликовано в 2003 г., обновлено в 2009 г.
- Североамериканский санитарный стандарт 3A 13-11 (3-A Санитарные стандарты для резервуаров для охлаждения и хранения фермерского молока, 13-11), действует с 23 июля 2012 г. www.3-a.org
Стандарты на выходе из цистерн
Шведский магазин (SMS 1145), немецкий магазин (DIN 11851), английский RJT (BS 4825), IDF (ISO 2853), тройной зажим (ISO 2852), датский магазин (DS 722), .... можно найти, не говоря уже о разных диаметрах. Они варьируются от страны к стране. Нестандартные выпускные отверстия затрудняют процесс сбора молока, поскольку оператору необходимо адаптироваться к каждому стандарту / диаметру.
Системы охлаждения
Существует два основных метода охлаждения молока, поступающего в резервуар для хранения молока, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Вместимость и тип цистерны будут зависеть от размера стада, характера отела, частоты сбора молока, требуемого качества молока, наличия энергии и воды и будущих планов развития.
Прямое расширение
Наливной бак с охлаждением прямого расширения имеет трубы или подушки несущий хладагент которые приварены непосредственно к внешней стороне молочной камеры. Слой изоляция закрывает внешнюю поверхность молочного бака и охлаждающих трубопроводов с внешней металлической оболочкой поверх изоляции.
Охлаждение с прямым расширением не может работать, если резервуар пуст, или внутренние стенки резервуара могут замерзнуть. Вместо этого резервуар быстро охлаждается, так как сначала в резервуар поступает теплое молоко, а затем резервуар медленно охлаждается только для поддержания низкой температуры хранения. Для быстрого охлаждения во время доения требуются очень большие холодильные компрессоры и радиаторы конденсатора для быстрого отвода тепла от молока, и он лучше подходит для очень крупных сельскохозяйственных предприятий, где трехфазная электроэнергия доступна для работы мощной системы охлаждения.
Ice Bank
Объемный резервуар с использованием Ice Builder или Ice Bank погружает дно внутренней молочной камеры в открытый бассейн с водой с медными трубками, содержащими хладагент, взвешенный в воде. Между доениями небольшая система охлаждения с низким энергопотреблением медленно образует ледяной покров вокруг медных трубок и предотвращает обледенение бассейна за счет постоянной циркуляции воды в бассейне. После того, как лед достигнет толщины 2-3 дюймов, система охлаждения прекращает работу.
Во время доения молоко, поступающее в резервуар, в первую очередь охлаждается за счет циркуляции воды в бассейне вокруг стенок внутренней молочной камеры и таяния льда. После того, как лед растает в достаточной степени, система охлаждения перезапускается, чтобы помочь ледяной банке и возобновить создание льда.
Резервуары для хранения льда лучше подходят для небольших семейная ферма операции, где только однофазная электроэнергия доступно, а системы охлаждения высокой мощности были бы слишком дорогими или сложными в установке.
Предварительное охлаждение молока
Из соображений экономии энергии и качества рекомендуется предварительно охладить молоко перед его поступлением в резервуар с помощью пластинчатого или трубчатого охладителя (кожухотрубный теплообменник) подается охлажденная вода из колодезной воды, ледообразователя или конденсаторной установки. Чем быстрее молоко остынет после выхода коровы, тем лучше. Эта система обеспечивает большую часть охлаждения до того, как молоко поступает в резервуар, поэтому охлажденное молоко, а не теплое, добавляется к уже охлажденному молоку в резервуаре.
Температура охлаждения
Стандартная температура хранения молока составляет от 3 до 4 ° C. Для производства сырого молочного сыра рекомендуется хранить молоко при температуре 12 ° C, так как характеристики молока будут в лучшем состоянии.
Резервуар для охлаждения молока обычно не заполняется полностью сразу. Доильный бак на 2 единицы рассчитан на одновременное охлаждение 50% своей емкости. Доильный бак на 4 штуки предназначен для одновременного охлаждения 25% своей вместимости, а доильный танк 6 рассчитан на одновременное охлаждение 16,7% своей вместимости.
Эффективность охлаждения зависит от количества доений, необходимых для полного заполнения бака, температуры окружающей среды и времени охлаждения.
Системы очистки наливных резервуаров
Существует два основных метода очистки резервуаров для сыпучих материалов: ручная или автоматическая. Оба метода обычно используют четыре этапа для очистки резервуара:
- предварительная промывка водой, чтобы смочить поверхность и смыть остатки молока
- мытье горячей мыльной водой
- ополаскивание водой для удаления мыла
- окончательный дезинфекция промыть одобренным дезинфицирующим средством для резервуаров.
Ручная чистка
Ручная очистка требует, чтобы резервуар для сыпучих материалов имел большие откидные крышки, которые можно было открыть, чтобы обеспечить легкий доступ к внутренним поверхностям резервуара. Он, как правило, намного более тщательный, чем автоматические методы, поскольку позволяет тщательно проверять резервуар в процессе мойки. Если выяснится, что резервуар недостаточно хорошо очищен, можно уделить дополнительное внимание проблемному участку.
Ограничения ручной чистки
Эту работу трудно выполнить для очень больших резервуаров, и она становится более сложной по мере увеличения общего поперечного сечения или диаметра резервуара, требуя либо более длинной щетки, либо приподнятой рабочей платформы вокруг резервуара, чтобы поднять уборщика, чтобы он мог дотянуться до сторона высокого бака.
Автоматическая стирка
Автоматическая промывка резервуаров для сыпучих материалов, обычно активируется водителем молоковозов после каждого сбора молока. Система очистки работает аналогично бытовой посудомойка и состоит из одной или нескольких свободно вращающихся распылительных форсунок высокого давления с тангенциальными соплами, причем распылительная форсунка установлена на конце гибкого стержня, подвешенного в центре внутренней части. Когда чистящий раствор разбрызгивается из форсунки, сила выталкиваемой воды заставляет форсунку вращаться, а хлыст резко раскачиваться вперед и назад, беспорядочно распыляя чистящий раствор по всей внутренней части резервуара.
Ограничения автоматической стирки
Поскольку в автоматических системах мойки не происходит физической чистки, моющее средство полагается на поверхностно-активные вещества и детергенты, которые растворяют жиры, оставшиеся внутри резервуара сливками в молоке. Однако этого недостаточно для удаления отложений молочного камня, и, возможно, потребуется время от времени мыть резервуар с помощью средства для удаления молочного камня для удаления отложений, в которых могут скрываться бактерии и загрязнители.
Автоматическая очистка очищает только внутреннюю часть резервуара. Он не может очищать внешнюю поверхность бака и плохо очищает уплотнения крышки. Хотя можно просто очистить внутреннюю часть и назвать ее достаточно хорошей, она не обеспечивает максимальной санитарии ручной мойки внешней поверхности бака после или во время процесса автоматической мойки. Кроме того, некоторые компоненты, которые контактируют с молоком, такие как сливной клапан, не могут быть должным образом очищены автоматически без разборки клапана и удерживающей шайбы и непосредственной очистки в мыльной воде.
Операционные затраты
Существенное сокращение эксплуатационных расходов может быть достигнуто, если ледообразователь используется вместе с электричеством в непиковое время. Предварительное охлаждение молока с помощью пластинчатого или трубчатого охладителя, поставляемого с водопроводной или колодезной водой, также может снизить затраты и увеличить охлаждающая способность танка.
Конденсаторные блоки емкостного резервуара, которые не являются неотъемлемой частью резервуара, следует устанавливать в соседнем подходящем и хорошо вентилируемом месте.
По возможности не следует устанавливать конденсаторные блоки на стене, обращенной к солнцу. Их следует устанавливать таким образом, чтобы они могли всасывать и выпускать достаточное количество воздуха для эффективной работы.
Резервуар для сыпучих материалов должен быть легко доступен для больших цистерн-сборщиков и расположен таким образом, чтобы подходящие к нему танкеры всегда оставались чистыми и свободными от движения коров.
Хотя резервуары были откалиброваны при первой установке, неправильная калибровка резервуаров для насыпных грузов не является редкостью и в некоторых случаях может привести к значительной потере дохода. Молочные цистерны, откалиброванные по нижней стороне, могут обойти производителей сырого молока до 22 литров за каждую поставку. Поэтому рекомендуется повторно откалибровать резервуар для сыпучих материалов.
Другое использование наливных резервуаров
Резервуары из нержавеющей стали также используются для нагрева или охлаждения жидкости или просто для ее изолирования и тепла / холода. Благодаря гигиенической отделке внутренней и внешней стороны резервуаров можно хранить практически любую жидкость: воду, фруктовые соки, мед, вино, пиво, чернила, краски, косметику, ароматические пищевые добавки, бактериальные культуры, очищающие средства, масло. , или кровь.