WikiDer > К. Олин Болл
Чарльз Олин Болл | |
|---|---|
| Родившийся | 1893 |
| Умер | 1970 (76–77 лет) |
| Гражданство | Американец |
| Альма-матер | Университет Джорджа Вашингтона (Доктор философии, 1922 г.) |
| Известен | Исследование время термической смерти |
| Награды | Премия Николаса Апперта (1947) |
| Научная карьера | |
| Поля | Наука о еде |
| Учреждения | |
Чарльз Олин Болл (1893–1970) был американцем диетолог и изобретатель, который участвовал в время термической смерти учеба в еде консервирование промышленность в начале 1920-х гг. Это исследование использовалось в качестве стандарта в США. Управление по контролю за продуктами и лекарствами для расчета тепловых процессов при консервировании. Он также был одним из основных членов Институт пищевых технологов в 1939 году и был введен в должность в числе первых его сотрудников в 1970 году за работу в академических и промышленных кругах.
биография
Уроженец Абилин, Канзас, Болл получил степень бакалавра в математика перед поступлением в аспирантуру в Университет Джорджа Вашингтона с 1919 по 1922 год. В университете Джорджа Вашингтона он работал в Национальная ассоциация канцеров путем исследования стерилизация из Консервировнная еда. Метод формулы Болла время термической смерти стал стандартом США Управление по контролю за продуктами и лекарствами для расчета тепловых процессов.
Получив докторскую степень в Университете Джорджа Вашингтона в 1922 году, Болл работал с Американская баночная компания в Иллинойс и Нью-Йорк, где он получил 29 патентов. Он работал в Стекольная компания Оуэнс-Иллинойс с 1944 по 1946 год до Университет Рутгерса как профессор, а затем председатель наука о еде кафедра в 1949–1963 гг.
Участие института пищевых технологов
Болл был членом-учредителем Института пищевых технологий, когда он был основан в 1939 году, и его президентом в 1963–64 годах. Он также выиграл Премия Николаса Апперта в 1947 году и был одним из первых 27 человек, принятых в 1970 году. Болл также был первым главным редактором журнала Пищевые технологии с 1947 по 1950 гг.
Смерть и наследие
Болл умер в 1970 году. Кафедра пищевых наук Рутгерса учредила стипендию для студентов в его честь для тех студентов, специализирующихся в области пищевых наук, которые преуспели в этом пищевая инженерия курсы.
Избранные работы
- Болл, C.O. и F.C.W. Олсон (1957). Стерилизация в пищевой промышленности. 1-е издание. Нью-Йорк: Книжная компания Макгроу-Хилл.
Рекомендации
- "К. Олин Болл". Пищевая инженерия. Сентябрь 2003 г. с. 66.
- Даунинг, Д.Л. (1996). Полный курс консервирования - Книга II: Микробиология, упаковка, HACCP и ингредиенты, 13-е издание. Тимониум, Мэриленд: CTI Publications, Inc., стр. 62–3, 71–5, 93–6.
- Merlmelstein, N.H. и F.R. Кац. «Развитие пищевой науки и технологий за пятьдесят лет». Пищевые технологии. Январь 1997. С. 8–11.
- Пауэрс, Дж. Дж. (2000). «Вклад пищевой промышленности: превосходство в науке и применении». Век пищевой науки. Институт пищевых технологий: Чикаго. С. 17–18.
- Стир, Р.Ф. (2004). "К. Олин Болл". Пионеры в пищевой науке, Том 2. J.J. Пауэрс, Под ред. Trumball, CT: Food & Nutrition Press. С. 79–112.
