WikiDer > Тартрат кальция

Тартрат кальция

Имена
Название ИЮПАК Кальциевая соль 2,3-дигидроксибутандиовой кислоты
Идентификаторы
Количество CAS	3164-34-9 (безводный) Y 5892-21-7 (тетрагидрат)
3D модель (JSmol)	Интерактивное изображение
ChemSpider	10606089 Y
ECHA InfoCard	100.019.656
Номер ЕС	221-621-5
Номер E	E354 (антиоксиданты, ...)
PubChem CID	13725892
UNII	O6I5B26XA7 (безводный) Y
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID50883961
ИнЧИ InChI = 1S / C4H6O6.Ca / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9,10 ); / q; + 2 / p-2 Y Ключ: GUPPESBEIQALOS-UHFFFAOYSA-L Y InChI = 1 / C4H6O6.Ca / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9,10 ); / q; + 2 / p-2 Ключ: GUPPESBEIQALOS-NUQVWONBAP
Улыбки [Ca + 2] .O = C ([O -]) C (O) C (O) C ([O -]) = O
Характеристики
Химическая формула	CaC4ЧАС4О6
Молярная масса	190,16484 г / моль (безводный) 260,21 г / моль (тетрагидрат)
Внешность	гигроскопичный белый порошок или бесцветные кристаллы
Плотность	1,817 г / см3 (тетрагидрат)
Температура плавления	тетрагидрат разлагается при 160 ° C безводный разлагается при 650 ° C
Растворимость в воде	0,037 г / 100 мл (0 ° C) 0,2 г / 100 мл (85 ° C)
Структура
Кристальная структура	d или же л ромбический дл триклинический
Опасности
Паспорт безопасности	Тартрат кальция
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Тартрат кальция, точно L-тартрат кальция, является побочным продуктом вино промышленность, приготовленная из вина ферментация муть. Это кальций соль из L-Винная кислота, кислота, наиболее часто встречающаяся в виноград. Его растворимость уменьшается с понижением температуры, что приводит к образованию беловатых (в красном вине часто красноватого) кристаллических кластеров по мере осаждения. В качестве Номер E E354, он находит применение в качестве консервант и регулятор кислотности. Нравиться Винная кислота, тартрат кальция имеет два асимметричных углерода, следовательно, он имеет два хиральный изомеры и нехиральный изомер (мезоформа). Большинство тартрата кальция биологического происхождения представляет собой хиральный левовращающий (-) изомер.

Рекомендации

Эта статья не цитировать любой источники. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удаленный. Найдите источники: «Тартрат кальция» – Новости · газеты · книги · ученый · JSTOR (Сентябрь 2007 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Эта статья о органическое соединение это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е