WikiDer > Capra e fagioli - Википедия

Capra e fagioli - Wikipedia
Capra e fagioli
Альтернативные названияКоза и фасоль
ТипТушить
Место происхожденияИталия
Регион или штатВнутренние районы Империя, Лигурия
Основные ингредиентыкозье мясо, Пинья бобы, белое вино, оливковое масло, лук, морковь, сельдерей, лардо, соль

Capra e fagioli (Коза и фасоль) или же Stufato di capra e fagioli (Рагу из козьего мяса и фасоли) - типичное блюдо глубинки Империя.

Capra e fagioli это тушить сделан из козье мясо (желательно лопатки), приготовленные в течение длительного периода на медленном огне с ароматизаторами, овощи (лук, морковь, сельдерей) белое вино и, в последней части приготовления, белая фасоль, предпочтительно Пинья бобы.[1][2][3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Lo stufato di capra e fagioli" (на итальянском). Получено 15 февраля 2019.
  2. ^ "Capra e fagioli, il piatto simbolo del Territorio Imperiese" (на итальянском). Получено 15 февраля 2019.
  3. ^ "Stufato di Capra e Fagioli" (на итальянском). Получено 15 февраля 2019.