WikiDer > Карн-де-Соль

Carne-de-sol
Фермер готовит карне-де-соль

Карн-де-Соль ([ˈKaʁnʲi dʒi ˈsɔw], локально [ˈKaɦni di ˈsɔw], португальский для "солнечного мяса"), или джаба ([aba]) блюдо из Северо-Восточная Бразилия из Сефардские евреи источник. Он состоит из соленый говядина, который находится на солнце в течение одного или двух дней до излечивать.

Карн-де-соль иногда жарят и подают как гамбургер, или запеченные в духовке со сливками или, что более традиционно, приготовленные как Paçoca.

Его происхождение приписывают Sertanejos (люди, которые живут в полузасушливой сельской местности), которые разработали этот местный рецепт консервирования мяса. В настоящее время это блюдо является традиционным и типичным для всего Северо-Восточного региона и в ресторанах по всей стране.

Смотрите также