WikiDer > Château Desmirail
Координаты: 45 ° 01′43 ″ с.ш. 0 ° 39′14 ″ з.д. / 45,02852 ° с.ш.0,65397 ° з.
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Château Desmirail это винодельня в Марго наименование из Бордо регион Франция. Произведенное здесь вино было классифицировано как одно из четырнадцати Troisièmes Crus (Третий рост) в историческом Официальная классификация вин Бордо 1855 года. [1]
История
Шато Десмирай когда-то было частью обширного поместья Раузан, принадлежавшего Пьеру де Мезуре де Розан в середине 17 века. Со временем это поместье было разделено, и к моменту классификации 1855 г. оно было разделено на поместья Шато Раузан-Гасси, Шато Раузан-Сегла, Château Desmirail и Шато Маркиз де Терме.
Desmirail: виноградники и вина
Виноградники имеют гравийные почвы, которые характеризуют лучшие виноградники левого берега Жиронды, хотя есть также участки с песком и глиной. Поместье занимает около 30 гектаров, средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет, из них 60% составляют Каберне Совиньон, оставшаяся часть в основном Мерло (39%) и лишь 1% приходится на Каберне Фран. Фрукты собирают вручную перед тем, как попасть на сортировочный стол, расположенный на винограднике, откуда они попадают в зону приема, где виноград очищается от стеблей, слегка измельчается и затем ферментируется в соответствии с участком происхождения. Во время ферментации сусло перекачивается, чтобы опустить крышку, и температура регулируется примерно до 30ºC с последующей мацерацией твердых веществ примерно на два градуса ниже этого значения. После этого вино переливается в свежие чаны для получения яблочно-молочного напитка, дегустации и присвоения вина либо великому вину, Château Desmirail, либо второму вину, которое носит название Château Fontarney для французского рынка и Initial de Desmirail для экспорта и для французской ресторанной торговли. Грандиозный виноград превращается в дуб на 12-18 месяцев, треть бочек обновляется ежегодно; Переливание производится каждые три месяца, и перед розливом в бутылки производится очистка яичных белков.
Desmirail
Мой опыт с более старыми винтажами Desmirail особенно похож на вино 1982 года, вино самого раннего периода эры Lurton, которое было действительно очень хорошим. Но в последние годы это определенно стало одним из бордоских поместий, за которым стоит посмотреть, и стоит подумать о ряде более свежих вин, которые я попробовал. В частности, 2005 и 2006 годы имеют свои положительные стороны, хотя именно 2009 год - что неудивительно - произвел на меня наибольшее впечатление. Он демонстрирует все восхитительно темные и сливочные фрукты урожая, подкрепленные прекрасной танинной структурой и хорошей кислотностью. Ни 2007, ни 2008 не дотянули до уровня этих других винтажей, тем не менее, сегодня Desmirail продолжает оставаться поместьем, на которое стоит обратить внимание. (30.01.09, обновлено 14.01.11)
Рекомендации
- ^ Карен МакНил, Библия вина Workman Publishing 2001 стр. 885 ISBN 1-56305-434-5
внешняя ссылка
 | Этот винодельня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |