WikiDer > Чабис
Chabis
Чабис это Французский сыр с нежным вкусом и текстурой, которая становится более твердой по мере созревания.
Чабис - мягкий сыр, производимый без нагрева или прессования с использованием козье молоко. Он имеет покрытие "croûte fleurie" из мягкой белой плесени, напоминающее такие более известные сыры, как камамбер.[1]
Возникнув в Nouvelle-Aquitaine В регионе западной Франции сыр формируется в виде маленьких дисков примерно по 100 г. Существуют версии как фермерского, так и заводского производства.
Лучшее время года для Чабиса - с апреля по август, хотя им можно наслаждаться с марта по декабрь. В идеале сыр следует оставить для созревания примерно на двадцать дней после изготовления. В сыр для вкуса часто добавляют травы и специи. [2]
Смотрите также
использованная литература
- ^ "Шабис де Гатин". Cheese.com. Получено 2019-12-28.
- ^ "Чабис (Лаура Ченел)". Culturecheesemag.com. 2017-02-25. Получено 2019-12-28.
 | Эта сыр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |