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	Broc. Schokoladenfabrik
	Die Fabrik im Jahr 2005.
Inhaber	Schmiegen
Ort	Broc, Schweiz
Koordinaten	46° 36′ N, 7° 6′ O
Öffnen	1898
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Chocoladefabriek van Broc

Das Broc. Schokoladenfabrik ist eine Fabrik des Schokoladenherstellers Cailler im Broc, im Kanton Freiburg im Schweiz. Die Fabrik wurde gegründet von Alexandre-François-Louis Cailler im Jahr 1898. Heute ist die Fabrik im Besitz von Schmiegen.

Geschichte

In den Jahren 1897-1898 zog der Direktor des Schokoladenherstellers um Alexandre-François-Louis Cailler der Produktionsprozess der Schokolade zu einer neuen Fabrik in Broc. Schon bald nach diesem Umzug nach Broc wuchs das Unternehmen schnell, mit 120 Mitarbeitern im Jahr 1898 und 1.400 im Jahr 1913. Der Bau der Fabrik in Broc brachte eine besondere wirtschaftliche Entwicklung in der Greyerzerland, während die Wirtschaft des Kantons Freiburg damals noch hauptsächlich eine handwerkliche Landwirtschaft war. Nach dem Verkauf von Cailler im Jahr 1929 ging die Fabrik auch in den Besitz von Schmiegen.^[1]

Mit der Eröffnung der Fabrik wurde im großen Stil ein neues Herstellungsverfahren für Milchschokolade entwickelt.^[2]

Die Fabrik befindet sich am Ende des Zug von Bulle nach Broc-Fabrique . station und ist damit an das Bahnnetz angeschlossen. Die Bahngesellschaft Chemins de fer electrics de la Gruyère, von dem Alexandre-François-Louis Cailler zum Zeitpunkt des Baus Direktor war, eröffnete diese Bahn 1912 und auch die Bahnhof Broc-Fabrique.^[3]

Sowohl die Fabrik als auch der Bahnhof sind bis heute in Betrieb.

Die Fabrik verfügt auch über ein Besucherzentrum, das die Firmengeschichte und den Herstellungsprozess der Schweizer Schokolade erklärt.^[4]^[5]