WikiDer > CityZen

CityZen

CityZen был официальный обед ресторан расположен в Мандарин Восточный Вашингтон отель в Вашингтон, округ Колумбия., В Соединенных Штатах. Основанный в 2004 году, он предлагает блюда современной американской кухни. Эрик Зибольд был его шеф-поваром с момента открытия. Ресторан прекратил работу 6 декабря 2014 года.

О ресторане

CityZen открылся в сентябре 2004 года, примерно через пять месяцев после открытия отеля. Шеф-повар Эрик Зибольд ушел Французская прачечная в Долина Напа, Калифорния возглавить CityZen. Его название было игрой слова «гражданин» (имя, которое не выбрал Зибольд).[1]

CityZen располагался в комнате с очень высокими потолками, оформленной в спокойных тонах и с мягким теплым освещением. Кухня была видна со многих столов.[1]

Том Сиетсма, кулинарный критик Вашингтон Пост В 2004 году он безоговорочно и безоговорочно хвалил CityZen: «Если вы действительно заботитесь о еде, вы должны провести вечер в CityZen.… CityZen все еще молодой ресторан. Но уже сейчас он важен». Он назвал эту еду «часто необычной», а CityZen «соблазнительно близкой к золотому стандарту».[1] CityZen был назван лучшим новым рестораном года Ассоциацией ресторанов столичного Вашингтона в июне 2005 года.[2]

Сиецма сохранял свое чрезвычайно высокое мнение о CityZen до 2013 года.[3] Вашингтонский Журнал назвал его одним из лучших из 100 лучших ресторанов города и дал ему такую ​​же высокую оценку в 2013 году, заключив: «Надолго задерживаются не дворцовая обстановка, впечатляюще информированное обслуживание и даже не виртуозный диапазон современного американского меню этого ресторана. после обеда. Это изобилие кулинарии Эрика Зибольда, которое придает душевный балласт вечеру безупречной элегантности ».[4] WUSA объявил CityZen "местом, куда можно пойти, когда вы ищете элегантный вечер великолепной ультрасовременной современной кухни". Анонимному рецензенту особенно понравился ресторан. дегустационное меню, который он назвал «визуально потрясающим и подчеркивающим только лучшее из свежих местных сезонных продуктов».[5] В мае 2014 г. USA Today выбрала CityZen своим пятым любимым рестораном в Вашингтоне, округ Колумбия. Назвав CityZen «любимым рестораном для особых случаев», обозреватель Мелани Рензулли также похвалила дегустационное меню и блюда из птицы.[6]

Меню CityZen часто менялось, отчасти из-за того, что в нем делались акцентом на местные и сезонные блюда, а отчасти потому, что шеф-повар Зибольд представил новые блюда.[4][5] Ресторан обычно закрывается на две-три недели в конце августа.[7]

Закрытие

The Mandarin Oriental объявил, что CityZen навсегда закроется 6 декабря 2014 года. Весной 2015 года шеф-повар Зибольд покинул ресторан, чтобы открыть новое заведение в центре Вашингтона. Вместо того, чтобы искать нового шеф-повара, отель решил закрыть CityZen и позволить новому шеф-повару создать новый ресторан.[8]

Рейтинги

В AAA дал CityZen пять бриллиантов из пяти в 2004 году. С тех пор ресторан сохранял этот рейтинг каждый год и снова получил пять бриллиантов в 2014 году.[9] Путеводитель Forbes (ранее известный как Mobil Guide), однако, дал CityZen только четыре звезды в 2014 году.[10]

Награды и признания

  • Лучшие новые рестораны 2005 года, Esquire Октябрь 2005 г.[11]
  • Лучший новый ресторан года, Ассоциация ресторанов столичного Вашингтона, июнь 2005 г.[2]

Рекомендации

  1. ^ а б c Сиецма, Том (12 декабря 2004 г.). "Кухня, которую нельзя не попробовать". Вашингтон Пост. п. WMAG25.
  2. ^ а б Хавеманн, Джудит (8 июня 2005 г.). «Маэстро выигрывает двух Рамми». Вашингтон Пост. п. F4.
  3. ^ Сиецма, Том (10 октября 2013 г.). "Путеводитель по осенним ресторанам 2013". Вашингтон Пост. Получено 8 октября, 2014.
  4. ^ а б Климан, Тодд; Лимперт, Энн; Фолькер, Джессика; Хачинли, Синтия (19 февраля 2013 г.). «100 самых лучших ресторанов 2013 года: CityZen». Вашингтонский. Получено 8 октября, 2014.
  5. ^ а б «Лучшие дегустационные меню в Вашингтоне, округ Колумбия» WUSA-9. 24 июля 2013 г.. Получено 8 октября, 2014.
  6. ^ Рензулли, Мелани (20 мая 2014 г.). «10 лучших заведений для гурманов в Вашингтоне, округ Колумбия» USA Today. Получено 8 октября, 2014.
  7. ^ Сиецма, Том (26 августа 2009 г.). "Блюдо". Вашингтон Пост. п. E3.
  8. ^ Купер, Ребекка (17 октября 2014 г.). "CityZen в Mandarin Oriental закроется 6 декабря". Вашингтонский деловой журнал. Получено 17 октября, 2014. Cite имеет пустой неизвестный параметр: |1= (помощь)
  9. ^ Трейос, Нэнси (17 января 2014 г.). «AAA выбирает пять алмазных отелей и ресторанов на 2014 год». USA Today. Получено 7 октября, 2014.
  10. ^ «Победители премии Forbes Travel Guide Star 2014». Путеводитель Forbes. 22 января 2014 г.. Получено 7 октября, 2014.
  11. ^ Мариани, Джон (31 октября 2005 г.). «Лучшие новые рестораны 2005 года». Esquire. Архивировано из оригинал 18 октября 2014 г.. Получено 8 октября, 2014.

внешняя ссылка

Координаты: 38 ° 53′05 ″ с.ш. 77 ° 01′49 ″ з.д. / 38,8848 ° с.ш.77,0304 ° з. / 38.8848; -77.0304