WikiDer > Коломба ди Паскуа - Википедия
.jpg) | |
| Альтернативные названия | Коломба ди Паскуа |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Италия |
| Регион или штат | Милан |
| Сделано | Анджело Мотта |
| Основные ингредиенты | Мука, яйца, сахар, масло сливочное, цукаты, жемчужный сахар, миндаль |
Colomba Pasquale [koˈlomba paˈskwaːle] или же Colomba di Pasqua [koˈlomba di paskwa] («Пасхальный голубь» в английский) - традиционный итальянский Пасхальный хлеб, аналог двух известных Итальянский Рождество десерты, панеттоне и пандоро.
Тесто для коломбы готовится аналогично панеттоне, с мука, яйца, сахар, натуральные дрожжи и масло сливочное; в отличие от панеттоне обычно содержит цукаты и нет изюм. Затем из теста вылепливается голубь форма (Коломба на итальянском) и, наконец, увенчан жемчужный сахар и миндаль перед запеканием. Некоторые производители выпускают другие варианты, в том числе популярный хлеб с шоколадной глазурью.[1]
Коломба была коммерциализирована миланским пекарем и бизнесменом. Анджело Мотта как пасхальный вариант рождественского панеттоне, который производили продукты Motta.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-09-04. Получено 2011-04-13.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Шоколадный вариант Панеттоне
- ^ Порцио, Станислао (2007). Il panettone. Storia, leggende, segreti e fortune di un protagonista del Natale. Датанова. ISBN 9788895092317.
 | Этот хлеб-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот итальянская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |