WikiDer > Деревенские счета - Википедия

Country Bills - Wikipedia

Country Bill's
Ресторан Country Bill's, 2009.jpg
Вывеска ресторана в 2009 году
Ресторан Информация
Учредил1964; 56 лет назад (1964)
Закрыто15 сентября 2012 г.; 8 лет назад (2012-09-15)
Тип едыАмериканец
Дресс-кодПовседневная[1]
адрес улицы4415 SE Вудсток
ГородПортленд
округМалтнома
СостояниеОрегон
Почтовый индекс97206
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45 ° 28′45,49 ″ с.ш. 122 ° 37′00,40 ″ з.д. / 45,4793028 ° с.ш.122,6167778 ° з. / 45.4793028; -122.6167778Координаты: 45 ° 28′45,49 ″ с.ш. 122 ° 37′00,40 ″ з.д. / 45,4793028 ° с.ш.122,6167778 ° з. / 45.4793028; -122.6167778
БронированиеНет

Ресторан Country Bill's был семейным Американский стиль стейк-хаус и ресторан морепродуктов в Вудсток окрестности юго-востока Портланд, штат Орегон, В Соединенных Штатах. Рядом с рестораном находился бар под названием Зал CB. Ресторан открылся в 1964 году, когда собственность перешла от Билла Блейка к семье Рона Томаса. Хотя Томасу не особенно нравилось название бизнеса, который Блейк основал в 1960 году, он не мог позволить себе новую вывеску и сохранил название зала. Со временем ресторан вырос из стойки для гамбургеров в семейный ресторан, увеличившись с одного места до четырех. В 1978 году семья приобрела здание и собственность после смерти домовладельца.

В конце концов, Томас передал бизнес одному из своих двух сыновей, Крейгу. Крейг и его жена решили уйти на пенсию в 2011 году, и ни один из их детей не хотел продолжать управлять рестораном. Бизнес и площадь 5300 квадратных футов (490 м2) были выставлены на продажу в феврале 2011 года. Country Bill закрылся в сентябре 2012 года после 48 лет эксплуатации. В ресторане невысокая текучесть кадров и преданные посетители, сотни из которых посетили его в последние дни. Country Bill's также был известен своими Brat Pack декор эпохи, в том числе красные будки в виде ракушек, декоративное освещение с помощью электрических свечей, металлические обои и деревянные панели. После закрытия здание подверглось внутренней и внешней реконструкции, чтобы освободить места для новых арендаторов.

История

Ресторан Country Bill's открылся в 1964 году после того, как семья Рона Томаса приобрела бизнес у Билла Блейка за $600.[1][2] Блейк назвал свою гостиную Country Bill's в 1960 году, но дело не пошло.[1][2] Томас раньше работал в сфере общественного питания в Юте и в итоге переехал в Портленд после нескольких переездов со своей семьей.[1] Хотя ему не нравилось название салона, Томас не мог позволить себе новые вывески и сохранил название.[2] Со временем ресторан вырос из стойки для гамбургеров в семейный ресторан, расширившись на восток с одного места до четырех.[2] В 1978 году семья приобрела здание и собственность после смерти домовладельца.[1]

Право собственности осталось за семьей и в конечном итоге перешло к Крейгу Томасу, одному из двух сыновей Рона, оба из которых работали в ресторане много лет.[1][2] Крейг Томас и его жена решили уйти на пенсию в 2011 году, и никто из их детей не хотел продолжать управлять рестораном.[2][3] В феврале 2011 года Country Bill's и площадь 5 300 квадратных футов (490 м2) здание было выставлено на продажу за 975 000 долларов.[2][4] Ресторан закрылся 15 сентября 2012 года после 48 лет работы.[1][3][5] Сотни клиентов, в том числе даже из самых дальних стран Европы, посетили ресторан в последние дни его работы.[1]

После закрытия ресторана в 2012 году в здании была проведена внутренняя и внешняя реконструкция, в результате чего были выделены два помещения для будущих арендаторов, одно из которых было подтверждено как стоматологический кабинет.[6][7][8]

Описание и прием

Здание из камня и кирпича с белой вывеской с надписью «Country Bill's Restaurant» и «Коктейли» в красном неоновом свете, затем «Стейки» и «Морепродукты» в черном тексте, а затем «Парковка сзади» в красном тексте.
Ресторан в августе 2012 года, за месяц до закрытия.

Страна Билл подана американская еда, изначально работавший как стойка для гамбургеров, а затем стал стейк-хаусом и рестораном морепродуктов.[2] В меню включено первое ребро, бритвенные моллюски и Steelhead; обеды сопровождались супом или салатом и картофелем в качестве гарнира.[9] Игровые автоматы были доступны на месте, но бизнес получал 70 процентов своего дохода от еды.[1] Рядом с рестораном находился бар, напоминающий Brat Pack эра под названием CB's Lounge.[10]

В своем обзоре для Уилламетт неделяБен Уотерхаус утверждал, что ресторан мало изменился с момента своего основания. Уотерхаус заявил, что «путешествие во времени» было формой развлечения Country Bill, отметив его красные виниловые будки, дерево обшивка и «седая» клиентура.[11] Он рекомендовал заказывать пиво или крепкие напитки (в частности, Якорь Steam) в отличие от коктейлей, которые, как он обнаружил, содержат слишком много сахара.[11] Смешивание Журнал назвал Country Bill's одним из «пяти винтажных ресторанов, выдержавших испытание временем».[9] В своем обзоре Майкл Рассел описал красные раскладные будки CB's Lounge, электрические свечи и официантов, «которые чередуются между тревожно свежим лицом и откровенно дерзким».[9][10] Рассел рекомендовал нарезанный вручную чеснок, картофель фри и сильно прожаренный чизкейк, который он описал как «воплощение деревенского обжорства».[9] Портлендский Меркурий также описал ретро-элементы ресторана, такие как плюшевый красные кабинки, освещение настроения и металлик обои на стену.[12] Издание также отметило более старые обслуживающий персонал.[12]

Country Bill's была известна своим низким персоналом оборот и преданные покровители.[1][13] По словам Крейга Томаса, формула успеха семьи включала упорный труд, лояльный персонал и «здравый подход» к бизнесу.[1] Повар проработал в ресторане 43 года, начиная с 16 лет.[3][14] Сообщается, что давние клиенты и сотрудники чувствовали, что его закрытие «почти как потеря члена семьи».[3][14] Орегонский писал о последних днях Кантри Билла в статьях о местных ресторанах и экономических новостях, отмечая долговечность бизнеса.[15][16]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k Эштон, Дэвид Ф. (3 октября 2012 г.). "Country Bills: легендарный ресторан Вудстока закрыт ставнями". Пчела. 107 (2). Портланд, штат Орегон: Памплин Медиа Групп. С. 16–17. В архиве из оригинала 4 марта 2016 г.. Получено 6 октября, 2012.
  2. ^ а б c d е ж грамм час Спенсер, Аарон (29 августа 2011 г.). "Ресторан Country Bill's на продажу в Вудстоке". Ежедневный торговый журнал. Портленд, Орегон: Компания Долан. В архиве из оригинала 26 июня 2012 г.. Получено 6 октября, 2012.
  3. ^ а б c d Хаврелли, Уэйн (16 сентября 2012 г.). "Country Bill's закрывает свои двери через 48 лет". Портланд, штат Орегон: KGW. Архивировано из оригинал 25 сентября 2012 г.. Получено 6 октября, 2012.
  4. ^ Уотерхаус, Бен (25 февраля 2011 г.). "Ресторан Country Bill's на продажу". Уилламетт неделя. Портленд, Орегон: Газеты города роз. В архиве из оригинала 6 сентября 2011 г.. Получено 6 октября, 2012.
  5. ^ Бивен, Стив (13 сентября 2012 г.). "Country Bill's, Renovo Hardwood Bicycles и Equinox: новости вашего юго-восточного Портленда". Орегонский. Портленд, Орегон: Предварительные публикации. ISSN 8750-1317. В архиве из оригинала 4 марта 2016 г.. Получено 6 октября, 2012.
  6. ^ «Выдано разрешение на коммерческое строительство» (PDF). Город Портленд. 7 сентября 2012 г. с. 4. Получено 8 октября, 2012.
  7. ^ «Прием разрешений на коммерческое строительство» (PDF). Город Портленд. 16 сентября 2012 г. с. 4. Получено 8 октября, 2012.
  8. ^ «Выдано разрешение на коммерческое строительство» (PDF). Город Портленд. 1 октября 2012 г. с. 1. Получено 8 октября, 2012.
  9. ^ а б c d Рассел, Майкл (март 2012). «Пять винтажных ресторанов, выдержавших испытание временем». Смешивание. Портланд, штат Орегон. В архиве из оригинала 27 апреля 2012 г.. Получено 6 октября, 2012.
  10. ^ а б Рассел, Майкл (12 сентября 2012 г.). «Стейк-хаус Country Bill закрывается в субботу». Орегонский. Портланд, штат Орегон: Предварительные публикации. ISSN 8750-1317. В архиве с оригинала от 22 января 2013 г.. Получено 6 октября, 2012.
  11. ^ а б Уотерхаус, Бен (26 мая 2012 г.). «Напиток 2010». Уилламетт неделя. Портленд, Орегон: Газеты города роз. В архиве из оригинала 3 марта 2016 г.. Получено 6 октября, 2012.
  12. ^ а б "Country Bill's Restaurant & Lounge". Портлендский Меркурий. Портленд, Орегон: Индексная публикация. Архивировано из оригинал 11 апреля 2013 г.. Получено 6 октября, 2012.
  13. ^ Чендлер, Джон (21 августа 2012 г.). «Мне нужны деньги! Деревенская купюра продается? Я хочу ее!». Portland Monthly. Портланд, штат Орегон. ISSN 1546-2765. Получено 8 октября, 2012.
  14. ^ а б "Country Bill's в Портленде закрывается через 48 лет". Портленд, Орегон: KGW. 15 сентября 2012 г. Архивировано с оригинал 20 октября 2012 г.. Получено 6 октября, 2012.
  15. ^ Рассел, Майкл (13 сентября 2012 г.). «Обзор ресторанов утром в четверг: закрывается макаронный гриль Романо, Макдональдс считает калории, бум чешского крафтового пива». Орегонский. Портленд, Орегон: Предварительные публикации. ISSN 8750-1317. В архиве с оригинала 20 октября 2012 г.. Получено 6 октября, 2012.
  16. ^ Янг, Молли (15 сентября 2012 г.). «Комната воина открывается, а Pearl Trading Co. закрывается: обзор экономики Портленда». Орегонский. Портленд, Орегон: Предварительные публикации. ISSN 8750-1317. В архиве из оригинала 4 марта 2016 г.. Получено 6 октября, 2012.

внешняя ссылка