WikiDer > Креман де Люксембург

Crémant de Luxembourg
A Poll-Fabaire Crémant de Luxembourg

Креман де Люксембург игристое вино из Люксембургс Мозель р-н выполнен по традиционной методике (традиционный метод) из производство игристых вин который включает в себя вторую ферментацию в бутылке с последующими девятью месяцами созревания. Используется только виноград лучших местных сортов. Они должны быть совершенно здоровыми, полностью созревшими и не иметь повреждений в результате измельчения или транспортировки.[1]

Название Crémant de Luxembourg датируется 4 января 1991 года, когда Marque Nationale: Contrôlée Crémant de Luxembourg, Люксембург был представлен. Прямоугольная этикетка на задней части каждой бутылки свидетельствует о подлинности и качестве вина, основанном на оценке его цвета, прозрачности, букета и вкуса. В каждой бутылке должно быть давление не менее 4 бар.[2] Люксембург - единственная страна за пределами Франции, имеющая право использовать термин "креман".[3]

История

В 1885 году французская компания Шампанское мерсье начали производить шампанское в Люксембурге, чтобы сэкономить на налогах. Вино импортировано из шампанское регион прошел традиционный процесс, включающий второе брожение в бутылке. Мерсье смог извлечь выгоду из членства Люксембурга в Zollverein для экспорта в Германию, избегая высоких налогов, которые немцы взимали на бутилированные игристые вина из Франции.[4] Собственное участие Люксембурга началось после Первая мировая война когда было восстановлено производство вина. В 1921 году по инициативе Поля Фабера, который дал свое имя компании Poll-Fabaire, производители вина Люксембурга стали членами национального кооператива.[3]

Сегодня кооператив, известный на Domaines Vinsmoselle насчитывает 350 членов, что составляет 65% от общего объема производимого вина или почти 800 гектолитров. Именно благодаря инициативе Vinsmoselle Люксембург получил право использовать название Crémant de Luxembourg вместе с кремантами из различных регионов Франции (Эльзас, Бордо, Бургундия, Ди, Юра, Лиму, Луара и Савойя).[3]

Рекомендации

  1. ^ "Креманы: Введение" В архиве 2012-04-03 в Wayback Machine, Люксембург: Vin & Crémants. Проверено 2 декабря 2011 года.
  2. ^ «Креманы: качество» В архиве 2012-04-03 в Wayback Machine, Люксембург: Vin & Crémants. Проверено 2 декабря 2011 г.,
  3. ^ а б c "Креман де Люксембург на 20 человек" В архиве 2012-04-26 в Wayback Machine, Lalibre.be. (На французском) Проверено 2 декабря 2011 года.
  4. ^ "Виноделы Мозеля и их пузырьковые креманы", Исследование дальнего света. Проверено 2 декабря 2011 года.