WikiDer > Крем-суп из брокколи

Cream of broccoli soup

Крем-суп из брокколи
Крем-суп из брокколи.jpg
Крем-суп из брокколи, приготовленный с пюре де брокколи
ТипСуп
Брокколи является основным ингредиентом супа-пюре из брокколи.

Крем-суп из брокколи это суп подготовлен с брокколи, акции и молоко или крем в качестве основных ингредиентов. Существуют вариации ингредиентов, как и веганские версии. Это также коммерческий суп массового производства, который часто продается в банках. В некоторых рецептах в качестве ингредиента используются консервированные сливки из супа из брокколи.[1] например, его использование с приготовленными блюдами из курицы и в качестве соус.[2]

Состав и способы приготовления

Основные ингредиенты - брокколи, бульон и молоко или сливки.[3][4][5] Используемую брокколи можно мелко нарезать, нарезать мелкими соцветиями или пюре,[5][6][7][8] а в некоторых приготовлениях сочетается как измельченная, так и протертая брокколи.[8] В некоторых версиях может использоваться замороженная брокколи,[9] и суп можно загустить с помощью ру.[10] Дополнительные ингредиенты могут включать лук, сельдерей, куриный бульон, половина на половину,[4] яичный желток, травы, такие как петрушка, тимьян и лавровый лист, соль, перец[3] и другие. Иногда его подают с гарниром гренки или соцветия брокколи.[3][5]

Массовое производство

Массовое производство коммерческие разновидности крем-супа из брокколи производятся различными производителями продуктов питания, такими как Campbell Soup Company, который дебютировал в супе в 1990 году.[1][2][11] Компания Campbell Soup Company разработала его для использования в качестве супа и в качестве ингредиента для других блюд.[12] Во время своего дебюта в 1990 году компания Campbell Soup Company опубликовала буклет блюд из брокколи, приготовленных с использованием консервированного супа из брокколи, который предлагался потребителям бесплатно путем предоставления компании конвертов с адресом и маркой. .[12] Среди блюд буклета - «Легкое запекание из брокколи» и «Двухступенчатый диван с курицей и брокколи».[12] После дебюта этого супа компания разработала и реализовала дополнительные сливки для супов в стиле брокколи, такие как сырный суп с брокколи, суп с кусочками курицы и сыром с брокколи и крем из курицы и суп из брокколи.[13]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б «Рецепт победы может изменить голос президента по брокколи». Beaver County Times. 30 октября 1991 г. с. C4. Получено 8 сентября, 2014 - через Новости Google.
  2. ^ а б "Кэмпбелл готовит еще одного победителя". Deseret News. Солт-Лейк-Сити, штат Юта. 9 октября 1990 г.. Получено 8 сентября, 2014.
  3. ^ а б c Де Гуи, Луи П. (1974). Книга супов: более 800 рецептов. Нью-Йорк: Дувр. С. 145–146. ISBN 978-0-4861-4449-8 - через Google Книги.
  4. ^ а б Hanson, BJ; Хэнсон, Жанна (2008). Поваренная книга супа Everything. Эйвон: Адамс Медиа. п. 85. ISBN 978-1-6055-0571-8 - через Google Книги.
  5. ^ а б c Гисслен, Уэйн; Гриффин, Мэри Эллен (2006). Профессиональная кулинария для канадских поваров (6-е изд.). Хобокен, Нью-Джерси: Джон Уайли и сыновья. п. 225. ISBN 978-0-4716-6377-5 - через Google Книги.
  6. ^ Питман, Линда (2009). Поваренная книга тети Линды. Блумингтон, ИН: AuthorHouse. п. 33. ISBN 978-1-4389-7598-6 - через Google Книги.
  7. ^ Скотт, Лиз (2003). Трезвая кухня. Бостон: Harvard Common Press. п.88. ISBN 978-1-5583-2220-2 - через Интернет-архив.
  8. ^ а б Бенсен, Ким (2010). Наконец-то похудел !: Как я сбросил более 200 фунтов и удержал их - и как вы тоже можете. Нью-Йорк: Бродвейские книги. п. 240. ISBN 978-0-7679-2951-6 - через Google Книги.
  9. ^ Биком, Барри (2011). Больше, чем ваша первая поваренная книга. Мустанг, хорошо: Тейт Паб. И предприятия. п. 93. ISBN 978-1-6134-6104-4 - через Google Книги.
  10. ^ "Браунированный крем-суп из брокколи". Майами Геральд. 20 февраля 2014 г. Архивировано с оригинал 10 сентября 2014 г.. Получено 8 сентября, 2014.
  11. ^ Ши, Лиза (2014) [2010]. Рецепты с низким содержанием углеводов в микроволновой печи (Пересмотренная ред.). Лулу. п. 29. ISBN 978-1-257-99963-7 - через Google Книги.
  12. ^ а б c "Campbell's предлагает буклет быстрых блюд из брокколи". Пункт. Самтер, Южная Каролина. 24 октября 1990 г. с. 8C. Получено 8 сентября, 2014 - через Новости Google.
  13. ^ "Лакомые кусочки: попкорн". Star Tribune. Миннеаполис. 10 февраля 1998 г. Архивировано с оригинал 10 сентября 2014 г.. Получено 8 сентября, 2014.

внешние ссылки