WikiDer > Кухня Каймановых островов

Cuisine of the Cayman Islands

В Каймановы острова группа островов, расположенных в Карибское море только между Куба и Гондурас. После колонизации сначала Ямайка затем британцами, Каймановы острова оставался под британской зависимостью с 1962 года. Традиционная кухня Каймановых островов очень привязана к Ямайская кухня и они также сохранили британские влияния в своей кулинарии, но вы также можете найти большое разнообразие блюд интернациональной кухни с местными нотками. Что касается традиционных блюд, то основными ингредиентами являются кокос, подорожник, маниока, батат, рис и горох. Ямайская кухня обогатила кухню Каймановых островов, предлагая широкий выбор специй, таких как вяленое мясо, карри и другие экзотические приправы. Влажная почва дает большое разнообразие экзотических фруктов и овощей, таких как желтый сквош, авокадо, Каллалу (Карибский шпинат), маниока, калебас, зеленый лук, ананасы, помидоры, горох, перец чили, перец, большой выбор цитрусовых, таких как апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты, бананы и бананы, сладкий картофель, ямс и манго.

Кухни Каймановых островов

Кухня Каймановых островов в значительной степени похожа на ямайскую кухню, но при этом сохранила специфические британские влияния. Традиционные блюда часто готовят из рыбы, морепродуктов, овощей и специй. Рыба и морепродукты - главные ингредиенты любого кайманового блюда; самые популярные Тунец, черепаха, луциан, скумбрия и Махи Махи которые обычно готовятся с помидорами, луком и перцем. Каймановы острова считаются родиной Раковина и Стромбус ГигасРаковина, разновидность раковины, издавна была основным продуктом питания. Раковина подается маринованной, в салатах, в сливках. похлебки или в рагу. Жители Каймановых островов любят острые блюда; Популярный острый соус на Каймановых островах - соус чили из помидоров, лука, уксуса и перца. Рыба подается на обед или на ужин на гриле, в маринаде, в салатах, тушеная, а также подается на завтрак с аки, яйцевидным фруктом, вкус которого похож на омлет.

Методы подготовки

Поскольку рыба является основным источником белка для большинства жителей, существует множество способов ее приготовления, как и других блюд. В кухне Каймановых островов используются элементы различных кулинарных традиций, позаимствованных у их соседей и развившихся из их собственных традиционных блюд. Например, важно использовать правильное количество специй - либо для придания пикантности вкусу, либо для окрашивания блюда. Разнообразие овощей и злаков, произрастающих на Каймановых островах, также заметно в восхитительных блюдах их кухни. Визуальная привлекательность блюда также важна, и важно соблюдать баланс между цветами и пропорциями. У каждого традиционного блюда есть особый метод приготовления, который более или менее распространен во всех регионах Каймановых островов. Мясо - один из основных элементов большинства блюд Каймановых островов, а вяленая и копченая ветчина часто входит в состав вкусных блюд.

Традиции и фестивали

На Каймановых островах проводится множество фестивалей и традиций. Национальные праздники включают День конституции (7 июля), Новый год (1 января), День национальных героев (23 января), День открытий (15 мая), День рождения королевы (12 июня), День памяти (11 ноября) и Рождество (25 декабря). Такие фестивали, как Батабано, Кайфест, Неделя пиратов и кулинарные фестивали предоставляют поварам района возможность приготовить традиционные блюда, которые не всегда легко доступны. В дни национальных праздников жители Каймановых островов подают традиционные блюда, которые в основном содержат черепаху, моллюсков, детенышей и другие местные морепродукты, приготовленные на кокосовом молоке или масле, в зависимости от способа приготовления. Подорожник, хлебное дерево, ямс, маниока, кокос, рис и бобы также включены или подаются отдельно. Вкусное блюдо, которое подают в ресторанах, но особенно на Рождество в домах на Каймановых островах, - это говядина по-каймански, которую «собирают» почти как тушеную свинину. Подается с различными видами хлеба и сладкими пирожными.