WikiDer > Кубок передового опыта - Википедия
В Кубок Превосходства это ежегодный конкурс, проводимый в нескольких странах для определения самого высокого качественный кофе произведено. Он организован Альянсом за превосходное качество кофе, который был основан Джордж Хауэлл и Сьюзи Шпиндлер.[1] Кофе-победитель продается в интернет-аукционы.[2] Концепция была разработана проектом Gourmet Coffee Project Международной организации кофе (ICO). Этот проект был разработан Пабло Дюбуа, руководителем отдела операций ICO, и Франсом Болвенкелем, Международный торговый центр (ITC), на встрече в Женеве в конце 1994 года. Этот проект под надзором ICO, управляемый ITC и в значительной степени финансируемый Общим фондом сырьевых товаров, работавшим с 1995 по 2000 год и направленным на разработку методологий создания новых «гурманов» или высококачественных специальных сортов кофе.[3] Соревнование Cup of Excellence было названо 'Оскар кофейного мира ».[4]
Соревнования начались в 1999 году.[2] С 2020 года соревнования проводятся в Бразилия, Колумбия, Перу, Эль Сальвадор, Коста-Рика, Никарагуа, Гватемала, Гондурас, Мексика, Бурунди, Эфиопия, и Руанда.[5] В ходе конкурса каждый кофе тестируется не менее пяти раз. Только те сорта кофе, которые получают высокие оценки, постоянно продвигаются вперед в соревнованиях. Финальные победители награждаются Кубком мастерства и продаются на интернет-аукционе тому, кто предложит самую высокую цену. [6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Дейдра Майер Догерти (2008). «Чувство вкуса с чувством места»: кофейная идентичность в США и Сальвадоре. ProQuest. С. 68–. ISBN 978-0-549-73594-6. Получено 14 ноября 2012.
- ^ а б Бенуа Давирон; Стефано Понте (20 февраля 2006 г.). Кофейный парадокс: глобальные рынки, торговля сырьевыми товарами и неуловимые перспективы развития. Zed Books. С. 157–. ISBN 978-1-84277-457-1. Получено 14 ноября 2012.
- ^ Пабло Дюбуа - Финансирование проектов развития сырьевых товаров с особым упором на кофе. Глава 10, Эрик Криспилс (ред.) - Международные товарные организации в переходный период. Лондон, Кэмерон, май, 2002 г., стр. 121–131.
- ^ Барнетт, Эндрю (14.02.2011). «Чаша мастерства: Оскар кофейного мира». seattlepi.com. Получено 2012-11-14.
- ^ «Страны». Кубок передового опыта. Архивировано из оригинал на 2013-11-05. Получено 2013-11-05.
- ^ "Что такое Кубок мастерства?". Кубок передового опыта. Архивировано из оригинал на 2013-11-05. Получено 2013-11-05.
дальнейшее чтение
- Техносерв (январь 2015 г.). «Кубок передового опыта в Бразилии и Гондурасе: оценка воздействия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) в 2015-09-19.
внешняя ссылка
https://allianceforcoffeeexcellence.org/
 | Этот кофе-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |