WikiDer > Глутамат динатрия - Википедия
Disodium glutamate - Wikipedia
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Декабрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК Динатрий 2-аминопентандиоат | |
| Другие имена DSG | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol) | |
| ChemSpider | |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C5ЧАС7NNa2О4 | |
| Молярная масса | 191,09 г / моль |
| Внешность | белый кристаллический порошок |
| Запах | практически без запаха |
| Точка кипения | 225 ° С (437 ° F, 498 К) (разлагается) |
| 73,9 г / 100 мл (25 ° С) | |
| Растворимость | умеренно растворим в алкоголь |
| Кислотность (пKа) | 6.8 |
| Опасности | |
| Смертельная доза или концентрация (LD, LC): | |
LD50 (средняя доза) | 16600 мг.мг (крыса, перорально) |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Глутамат натрия, сокращенно DSG, (Na2C5ЧАС7НЕТ4) это натрий соль из глютаминовая кислота. Он используется в качестве ароматизатора для придания умами вкус.
Формирование
Глутамат динатрия может производиться нейтрализация глутаминовая кислота с двумя молярные эквиваленты из едкий натр (NaOH).
Смотрите также
 | Эта статья о органическое соединение это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |