WikiDer > Домиати
Domiati
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Домиати | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Египет |
| Пастеризованный | Нет |
| Текстура | Мягкий |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
Домиати сыр, также называемый белым сыром (Египетский арабский: جبنة بيضا Гебна Бена [ˈꞬebnæ ˈbeːdɑ]), мягкий белый соленый сыр сделано в основном в Египет,[1] но и в Судан и другие Ближневосточный страны. Обычно изготавливается из буйвол молоко, коровье молоко или смесь, его также можно приготовить из других молоко, например, овечье, козье или верблюжье молоко. Это самый распространенный египетский сыр. В отличие от фета и других белых сыров соль добавляется непосредственно в молоко, перед сычужный фермент добавлен. Назван в честь морского портового города Дамиетта (также пишется Damiata или Domyat).
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Эль-Барадей, G; Делакруа-Бюше, А; Ожье, JC (2007). «Биоразнообразие бактериальных экосистем в традиционном египетском сыре Домиати». Appl Environ Microbiol. 73 (4): 1248–55. Дои:10.1128 / AEM.01667-06. ЧВК 1828670. PMID 17189434.
 | Этот сыр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Египетская кухня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |