WikiDer > Эдельвейс (пиво)
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Декабрь 2018 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Эдельвейс пиво | |
| Тип | Пшеничное пиво |
|---|---|
| Производитель | Hofbräu Kaltenhausen |
| Страна происхождения | Зальцбург, Австрия |
| Введено | 1475 |
| Ингредиенты | Вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель и дрожжи верхового брожения |
| Интернет сайт | www |
Эдельвейс это название двух марок пива:
Австрийское пиво
Edelweiss Weissbier (также пишется Edelweiß Weißbier), пшеничное пиво (или более конкретно Weissbier, культурно и исторически специфический стиль пшеничного пива), варившееся до 2010 года в Халляйне недалеко от Зальцбург, Австрия к Hofbräu Kaltenhausen, а с 2010 года на пивоварне в Ципфе. В то время как бренд Edelweiss как пиво появился в 1986 году, пивоварня Hofbräu Kaltenhausen была основана в 1475 году как Kalte Bräuhaus мэром деревни Кальтенхаузен Иоганном Эльзенхаймером.
Согласно коммерческому сайту, название Эдельвейс используется как метафора чистоты и уникальности пива. Цветок не упоминается как ингредиент. Цветочная природа[требуется разъяснение] получается путем процесса пивоварения верхового брожения и его ингредиентов: чистой альпийской воды, пшеничного солода, ячменного солода, хмеля и дрожжей верхового брожения.
Владелец бренда, Brau Union Österreich AG, является дочерней компанией Heineken International который также варит во Франции (в ее Brasserie de la Valentine) пшеничное пиво под тем же брендом, но с другим маркетингом и ингредиентами.
Американское пиво
Пиво Эдельвейс, марка светлого пива, сваренная компанией Schoenhofen (Peter) Brewing Co. в Чикаго, не имеющая никаких отношений с первой: Петер Шенхофен, прусский иммигрант, работал в Чикаго в пивоварении к 1850-м годам. В 1861 году он начал сотрудничество с Матеусом Готфридом; Вскоре они открыли пивоварню на Каналпорт-авеню и 18-й улице, где в начале 1860-х годов производили около 600 баррелей светлого пива в год.
В 1867 году Шенхофен выкупил своего партнера, и компания превратилась в Peter Schoenhofen Brewing Co. К 1868 году годовой объем производства вырос примерно до 10 000 баррелей. В 1890-х годах, когда предприятие принадлежало лондонской компании City Contract Co., годовая добыча достигла 180 000 баррелей. Примерно в 1900 году семья Шенхофен восстановила контроль над компанией, в которой к 1910 году работало около 500 человек на пивоварне на 12-й Западной улице. В то время компания была также известна как National Brewing Co. Пивной бренд компании «Эдельвейс». был крупным продавцом. Завершение работы во время запрета, за исключением Газировка Green River. К 1933 году, после снятия национального запрета на производство алкоголя, компания вернулась к работе, поскольку компания Schoenhofen-Edelweiss Co. Edelweiss была популярна среди немецких иммигрантов еще в конце 1940-х годов в Калумет-Сити, штат Иллинойс. После того, как в конце 1940-х годов компания Atlas Brewing Co. была куплена, Шенхофен стал частью Дрюри Ltd. из Саут-Бенда, штат Индиана, в 1951 году, а затем взяла на себя имя Дрюри, хотя имя Эдельвейс все еще продавалось в 1960-х годах. Девиз "Пиво EDELWEISS - всегда здравый смысл!" его с любовью вспоминают по радио, телевидению и печатной рекламе той эпохи. К началу 1970-х годов от ее операций в Чикаго ничего не осталось, хотя Drewry's вновь представила знаменитую марку Edelweiss в 1972 году после почти десятилетнего перерыва. В настоящее время его, похоже, не производят.