WikiDer > Эритрозин
Имена | |
---|---|
Название ИЮПАК 2- (6-Гидрокси-2,4,5,7-тетраиодо-3-оксо-ксантен-9-ил) бензойная кислота | |
Идентификаторы | |
3D модель (JSmol) | |
ЧЭМБЛ | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.036.390 |
Номер E | E127 (цвета) |
PubChem CID | |
UNII | |
| |
| |
Характеристики | |
C20ЧАС6я4Na2О5 | |
Молярная масса | 879,86 г / моль |
Температура плавления | От 142 до 144 ° C (от 288 до 291 ° F, от 415 до 417 K)[1] |
Опасности | |
NFPA 704 (огненный алмаз) | |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
проверять (что ?) | |
Ссылки на инфобоксы | |
Эритрозин, также известный как Красный No. 3, является йодорганическое соединение, в частности производная от фторон. Это розовый краситель, который в основном используется для пищевой краситель.[2] Это динатрий соль 2,4,5,7-тетраиодофлуоресцеин. Его максимальная абсорбция составляет 530нм[3] в водном растворе, и это подлежит фотодеградация.
Использует
Он используется как:
- пищевой краситель[4]
- печать чернила[5]
- биологическое пятно[6]
- зубной налет агент по раскрытию информации[7]
- рентгеноконтрастный средний[6]
- сенсибилизатор для ортохроматический фотопленки
- Катализатор фотоокислительного восстановления видимого света[8][9]
Эритрозин обычно используется в сладостях, таких как некоторые конфеты и фруктовое мороженое, и еще более широко используется в гелях для украшения тортов. Он также используется для окраски фисташка снаряды.[10][11] Как пищевая добавка имеет Номер E E127.
Влияние на здоровье
В результате усилий, начатых в 1970-х годах, в 1990 году FDA США ввело частичный запрет на эритрозин, сославшись на исследования, которые показали, что высокие дозы вызывают рак у крыс.[12] Исследование 1990 г. пришло к выводу, что «хронический прием эритрозина может способствовать образованию опухолей щитовидной железы у крыс посредством хронической стимуляции щитовидной железы ТТГ». с 4% от общего суточного рациона, состоящим из эритрозина B.[13] Серия токсикологических тестов в сочетании с обзором других опубликованных исследований пришли к выводу, что эритрозин не являетсягенотоксичный и любое увеличение опухолей вызвано негенотоксическим механизмом.[14]
В июне 2008 г. Центр науки в интересах общества (CSPI) подала прошение в FDA о полном запрете эритрозина в Соединенных Штатах,[15] но FDA не предприняло никаких дальнейших действий.
Регулирование и распространенность
Хотя эритрозин обычно используется во многих странах мира, он менее широко используется в Соединенных Штатах (второй наименее используемый после Быстрый зеленый FCF) потому что Allura Red AC (Красный # 40) обычно используется вместо. Однако Allura Red AC запрещен во многих странах Европы, потому что это азокраситель.[16] В США эритрозин можно использовать в окрашенной пище и принимаемых внутрь лекарствах без каких-либо ограничений, однако его использование запрещено в косметике и лекарствах наружного применения.[17] Озерный вариант также запрещен к использованию в Соединенных Штатах.
Синонимы
Эритрозин B; Эритрозин B; Кислотный красный 51; C.I. 45430; FD&C Red №3; E127: динатриевая соль 2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиодо-3', 6'-дигидроксипиро [3H-изобензофуран-1,9'-ксантен] -3-она; Натриевая соль тетраиодофлуоресцеина; Калькоид эритрозин N; Динатриевая соль 2,4,5,7-тетраиодо-3,6-дигидроксиксантен-9-спиро-1'-3H-изобензофуран-3'-она; 2 ', 4', 5 ', 7'-тетраиодофлуоресцеин, динатриевая соль; C.I.Food Red 14; Айзен эритрозин; Тетраиодифлуоресцеин, динатриевая соль; Спиро [изобензофуран-1 (3H), 9 '- [9H] ксантен] -3-он, 3', 6'-дигидрокси-2 ', 4', 5 ', 7'-тетрайод-, динатриевая соль.[18][19]
Классификация
Он указан в следующих системах счисления:
- FD&C Красный No. 3
- Номер E E127 (Food Red 14)
- Цветовой индекс нет. 45430 (кислотно-красный 51)
- Индийские стандарты № 1697
Рекомендации
- ^ «Описание продукта эритрозина B». Химическая книга.
- ^ Лайдей П.А. (2005). «Йод и соединения йода». Энциклопедия промышленной химии Ульмана. Вайнхайм: Wiley-VCH.
- ^ Ланкашир RJ. «Пищевые красители». Отделение химии Вест-Индского университета. Архивировано из оригинал на 2007-01-28. Получено 2007-01-29.
- ^ Checker FM, Venâncio VP, Bianchi ML, Antunes LM (октябрь 2012 г.). «Генотоксические и мутагенные эффекты эритрозина B, пищевого красителя ксантена, на клетки HepG2». Пищевая и химическая токсикология. 50 (10): 3447–51. Дои:10.1016 / j.fct.2012.07.042. PMID 22847138.
- ^ Гурр Э (2012). Синтетические красители в биологии, медицине и химии. elsevier. С. 197, 198.
- ^ а б Словарь аналитических реагентов. CRC Press. 1993. стр. 474. ISBN 978-0-412-35150-1.
- ^ Вуд С., Меткалф Д., Дивайн Д., Робинсон С. (апрель 2006 г.). «Эритрозин - потенциальный фотосенсибилизатор для фотодинамической терапии биопленок зубного налета». Журнал антимикробной химиотерапии. 57 (4): 680–4. Дои:10.1093 / jac / dkl021. PMID 16464894.
- ^ «Фоторедокс-катализ», Википедия, 2019-09-13, получено 2019-10-03
- ^ Роджерс Д.А., Браун Р.Г., Брандебург З.С., Ко Е.Ю., Хопкинс М.Д., ЛеБлан Дж., Ламар А.А. (октябрь 2018 г.). «N-бромсукцинимид». СКУД Омега. 3 (10): 12868–12877. Дои:10.1021 / acsomega.8b02320. ЧВК 6644467. PMID 31458011.
- ^ Cantor S (апрель 1997 г.). «Ядра истины: орехи». Дизайн пищевых продуктов. Издательская компания Weeks. Архивировано из оригинал на 2007-07-23. Получено 2008-09-06.
- ^ Смесь орехов Blue Diamond Ultra Premium Blend, продаваемая Diamond Foods, Inc., Стоктон, Калифорния.
- ^ FDA: регулятор сопротивления Red Dye's; Частичный запрет указывает на ограничение 30-летней оговорки Делани, Вашингтон Пост, 7 февраля 1990 г.[мертвая ссылка]
- ^ Дженнингс А.С., Шварц С.Л., Балтер Нью-Джерси, Гарднер Д., Виторш Р.Дж. (май 1990 г.). «Влияние перорального эритрозина (2 ', 4', 5 ', 7'-тетрайодофлуоресцеин) на гипофизарно-тироидную ось у крыс». Токсикология и прикладная фармакология. 103 (3): 549–56. Дои:10.1016 / 0041-008х (90) 90327-в. PMID 2160137.
- ^ Lin GH, Brusick DJ (июль 1986). «Исследования мутагенности FD&C red №3». Мутагенез. 1 (4): 253–9. Дои:10.1093 / mutage / 1.4.253. PMID 2457780.
- ^ FDA призвало запретить некоторые пищевые красители, CBS News, 3 июня 2008 г.
- ^ Европейский запрет на некоторые азокрасители В архиве 13 августа 2012 г. Wayback Machine
- ^ «Список статусов цветовой добавки». Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Декабрь 2015 г.. Получено 16 мая, 2016.
- ^ Эритрозин B В архиве 2010-03-17 на Wayback Machine, Университет Южной Каролины
- ^ Эритрозин, chemicalland21.com