Овощи, включая дайкон, баклажаны, корень лотоса и огурцы, мелко нарезанные и маринованные на основе, приправленной соевым соусом.
Fukujinzuke |
| Тип | Приправа |
|---|
| Место происхождения | Япония |
|---|
| Температура сервировки | Теплый |
|---|
| Основные ингредиенты | Дайкон Редис |
|---|
| Обычно используемые ингредиенты | Японский баклажан |
|---|
| 85 ккал (356 кДж) |
|---|
| |
|---|
|
Fukujinzuke (福神 漬) приправа в японской кухне, обычно используется в качестве приправы для Японское карри. В Fukujinzuke, овощи, включая дайкон, баклажан, корень лотоса и огурец мелко нарезаны, затем замаринованы на основе, приправленной соевый соус. Конечный результат имеет хрустящую текстуру.[1]
Отношение к японскому фольклору
Название происходит из сказки о Семь счастливых богов. В знак уважения к названию, некоторые разновидности Fukujinzuke состоит из семи разных видов овощей, добавляя бобы меч, перилла, шиитаке грибы и / или семена кунжута к четырем основным ингредиентам. Корень лотоса иногда заменяют таким же сладким и хрустящим морковь, а красные сорта часто добавляют нарезанный свекла для цвета.[2]
Смотрите также
Рекомендации
внешняя ссылка
