WikiDer > Гурман (журнал)

Gourmet (magazine)
Гурман
Главный редакторРут Райхль (1999–2009)
Бывшие редакторыГейл Цвейгенталь (1991–1998)
Джейн Монтант (1980–1991)
Эрл Р. Макосленд (1941–1980)
ЧастотаЕжемесячно
ИздательЭрл Р. Макосленд (1941–1980)[1]
Condé Nast (1983–2009)
Первая проблемаЯнварь 1941 г.[1]
Заключительный выпускНоябрь 2009 г.[2]
СтранаСоединенные Штаты Америки
Основанный вНью-Йорк[3]
Интернет сайтhttp://www.gourmet.com/
ISSN0017-2553

Гурман журнал был ежемесячным изданием Condé Nast и первый в США журнал, посвященный еде и вину.[1] Основанная Эрлом Р. Макосландом (1890–1980), Гурман, впервые опубликовано в январе 1941 г.[4] также охватывает «хорошую жизнь» в более широком масштабе.

5 октября 2009 г. Condé Nast объявил, что Гурман прекратит ежемесячную публикацию к концу 2009 года из-за снижения продаж рекламы[5] и изменение пищевых интересов среди читателей.[6] редактор Рут Райхль, в середине тура, рекламирующего Гурман сегодня поваренная книга, подтвердила, что выпуск журнала за ноябрь 2009 г., распространенный в середине октября, стал последним.[2]

В Гурман бренд продолжает использоваться Condé Nast для книжных и телевизионных программ и рецептов, появляющихся на Epicurious.com.[5] С конца своего обычного выпуска Condé Nast также использовал Гурман в серии специальных выпусков журналов, охватывающих ниши, от блюд на гриле и итальянской кухни до быстрых рецептов, праздничных блюд и полуфабрикатов.

История

Основание

Гурман была основана Эрлом Макослендом, который проработал издателем и главным редактором почти сорок лет.[1] Его первый выпуск датирован январем 1941 г., а основным конкурентом на тот момент был Американская кухня, бывший журнал Бостонской кулинарной школы, также известный как «Журнал кулинарной науки и внутренней экономики Бостонской школы кулинарии», который издается с 1896 года.[7] The Boston Cooking Magazine был основан С.С.Пирсом, человеком, у которого Макосланд черпал вдохновение и уроки, чтобы основать свой собственный журнал. Большая часть контента была похожей - статьи о еде, рецепты журнала, рецепты, представленные читателями, рецепты, запрошенные читателями, и советы, которые запрашивали читатели. Но Американская кухня была черно-белой иллюстрацией, напечатанной на газетной бумаге, с меньшими страницами и содержанием, ориентированными на Америку. Гурман был высококлассным, гладким, по цвету, с акцентом на Европу и Нью-Йорк, а большинство его рецептов носили французские названия.[8]

Последующие годы

Condé Nast купил журнал в 1983 году.

5 октября 2009 г. Публикации Condé Nast Исполнительный директор Чак Таунсенд объявил, что журнал перестанет выходить ежемесячно; компания "останется приверженной бренду, сохраняя ГурманКнигоиздания и телепрограмм, а также Гурман рецепты на Эпический. Мы сосредоточим нашу издательскую деятельность в категории эпикурейцев на Приятного аппетита."[8]

Через год после закрытия журнала в сентябре 2010 года Conde Nast возродила его как приложение,[7] но перестали обновлять его через два года.

Редакторы

По состоянию на 2009 г. Главный редактор для Гурман был Рут Райхль. В ответственный редактор был Джон Уиллоуби, исполнительным редактором кулинарии был Кемп М. Минифи, а шеф-поваром был Сара Моултон.

Главные редакторы:

  • Перл В. Мезельтин (1941–1943)
  • Эрл Р. Макосленд (1943–1980)[1]
  • Джейн Монтант (1980–1991)[9]
  • Гейл Цвейгенталь (1991–1998)[10]
  • Рут Райхль (1999–2009)[11]

Гурман сегодня

После объявления о том, что Гурман складывался, его Кулинарная книга, Гурман сегодня, выпущенный за несколько недель до новостей, наблюдался значительный всплеск продаж.[12] В кулинарной книге более 1000 рецептов на все, от овощных блюд до коктейли.[12]

Выход на телевидение

В октябре 2009 года Gourmet запустил Приключения гурмана с Рут на PBS как продолжение Гурман 's Дневник гурмана который также был на общественное телевидение канал.[13] Редактор шоу Рут Райхл посещает кулинарные школы по всему миру с известными поварами.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d е "Первому американскому журналу о еде исполняется 60 лет". Деловой провод. Найти статьи. 28 августа 2001 г.. Получено 5 октября, 2009. Гурман основатель Эрл Р. Макосланд был редактором и издателем с первого выпуска в 1941 году до своей смерти в 1980 году.
  2. ^ а б "Рут Райхль: Новая книга и конец" Гурмана "'". Свежий воздух. энергетический ядерный реактор. 14 октября 2009 г.. Получено 16 октября, 2009.
  3. ^ «Журнал для гурманов». Информация повара. Получено 5 декабря, 2015.
  4. ^ Стефани Клиффорд (5 октября 2009 г.). "Condé Nast, чтобы закрыть гурман, печенье и современную невесту". Нью-Йорк Таймс. Получено 3 августа, 2015.
  5. ^ а б Джессика Диклер (5 октября 2009 г.). «Журнал Gourmet умирает через 70 лет». CNNMoney. Получено 4 мая, 2010.
  6. ^ "Gourmet Magazine, 1941–2009: рецепт морального устаревания". Бостонский глобус. 7 октября 2009 г.. Получено 7 октября, 2009.
  7. ^ а б Ван Хемерт, Кайл (23 сентября 2010 г.). «Gourmet Live: новый восхитительный журнал для гурманов для iPad». Gizmodo. Получено 8 апреля, 2019.
  8. ^ а б Нолан, Гамильтон (5 октября 2009 г.). "Гнев McKinsey: Conde Nast To Fold" Гурман, Три других ". Gawker.com. Архивировано из оригинал 7 октября 2009 г.. Получено 6 октября 2009.
  9. ^ "Джейн Монтант, 85 лет; вел Гурман Журнал в период роста ». Лос-Анджелес Таймс. 17 января 2002 г.. Получено 2009-10-05.
  10. ^ "Новый редактор для Гурман". Нью-Йорк Таймс. 7 марта 1991 г.. Получено 5 октября, 2009.
  11. ^ Алекс Кучинский (26 января 1999 г.). "Times Critic станет редактором Гурман". Нью-Йорк Таймс. Получено 5 октября, 2009.
  12. ^ а б Андриани, Линн (26 октября 2009 г.). «С выходом последнего номера журнала в киосках продажи новой книги выросли». PublishersWeekly.com.
  13. ^ Моисей, Люсия (17 августа 2009 г.). "Шоу для гурманов". MediaWeek.com.

внешние ссылки