WikiDer > Чатни с зеленым манго
Green mango chutney
 Чатни из манго с тмин семена | |
| Тип | Чатни |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Индийский |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Сырое манго |
 |
| Эта статья является частью серии статей о |
| Индийская кухня |
|---|
Региональные кухни
|
Чатни с зеленым манго,[1] также известный как сырое манговое чатни,[2] является Индийский чатни приготовлено из незрелых манго.[3][4] Спелые манго сладкие и не используются для чатни, так как их едят сырыми. Зеленые незрелые манго жесткие и кислые, их готовят как чатни. Чатни с манго имеют пикантный вкус.
Подготовка
Манго очищают и посыпают солью и куркумой, затем обжаривают в масле вместе со специями. Добавляют воду и нагревают, пока манго не станет мягким.[5]
Ингредиенты
Основными ингредиентами чатни из зеленого манго являются измельченные сырые манго и смесь семян тмина, семян фенхеля, семян чернушки, семян пажитника и семян горчицы. Австралийский вариант блюда включает изюм и яблоки.[6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Чатни с зеленым манго". Образ жизни Yahoo.
- ^ «Рецепт: чатни из сырого манго». Времена Индии.
- ^ "Сделай сам: Чатни из манго". Сеть Матери-Природы.
- ^ «Пряный манговый чатни с чили». Нью-Йорк Таймс.
- ^ "Чатни из зеленого манго Аннет на заказ". Австралийская радиовещательная корпорация.
- ^ «Манговое чатни». Специальная служба вещания.
внешняя ссылка
 | Этот Индийская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |