WikiDer > Блин Гундель

Gundel pancake
Gundel Crêpe
Gundel Palacsinta at Gundel.jpg
Gundel Palacsinta с грецкими орехами и шоколадным соусом
ТипБлин
КурсДесерт
Место происхожденияВенгрия
СделаноКароли Гундель
Основные ингредиентыГрецкие орехи, изюм, ром, тьма шоколадный соус (яичные желтки, жирные сливки, какао)

А Гундель креп (оригинальная Gundel palacsinta) является креп-подобное разнообразие блин из Венгрия.[1]

Обзор

Первый креп Gundel был создан и изобретен Кароли Гундель,[1][2] кто приготовил блин с молотыми грецкими орехами, изюмом и ромовой начинкой, подавался фламбированным в темноте шоколад соус из яичных желтков, жирных сливок и какао. Оригинальный рецепт засекречен; только всемирно известные Gundel ресторан это знает. Ежегодно ресторан предлагает своим гостям 25 000 порций.[3]

Австрия

Десерт хорошо известен в австрийской кухне. Иногда рекомендуют этот блин как шоколадно-ореховый палачинке или грецкий орех-палачинке в Австрии. Обычно его подают со взбитыми сливками и обычно не содержат изюм. Отель Sacher представляет его по оригинальному рецепту с карамелизированным грецким орехом.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Валент, Дани (5 июня 2007 г.). "Паприка гусарская". www.theage.com.au. Получено 17 февраля, 2012.
  2. ^ Хафнер, Бриджит (25 апреля 2006 г.). "Орехово-шоколадные оладьи Гунделя". www.smh.com.au. Получено 17 февраля, 2012.
  3. ^ «Настоящая икона десерта: классический Gundel Crépe». Ресторан Гундель. Получено Двадцать первое октября, 2020.

Библиография

  • Гундель, Кароли (1992). Венгерская поваренная книга Гунделя. Будапешт: Корвина. п. 127. ISBN 963-13-3600-Х. OCLC 32227400

внешняя ссылка