WikiDer > Диета с высоким содержанием белка

High-protein diet
Диеты с высоким содержанием белка обычно богаты мясо, молочные продукты и яйца

А высокобелковая диета это диета, в которой 20% или более от общей суточной калорийности поступает из белок.[1] Большинство диет с высоким содержанием белка насыщенный жир и строго ограничить потребление углеводы.[1]

Примеры продуктов с высоким содержанием белка: нежирная говядина, курица или птица, свинина, лосось и тунец, яйца и соя.[2] Диеты с высоким содержанием белка считаются разновидностью причудливая диета и получили критику со стороны медицинского сообщества за увеличение риска для здоровья и распространение неправильных представлений об углеводах, резистентность к инсулину и кетоз.[1][3]

Влияние на здоровье

Диета описана диетологи как нездоровый и несбалансированный.[4] В 2001 г. Американская Ассоциация СердцаКомитет по питанию настоятельно рекомендовал отказаться от высокопротеиновых диет, таких как Белковая сила и Диета Аткинса.[3] Комитет отметил потенциальные риски для здоровья от высокобелковых диет и отсутствие долгосрочных научных исследований, подтверждающих их эффективность и безопасность.[3][5] Обзор 2011 года пришел к выводу, что «долгосрочный эффект высокобелковых диет не является ни последовательным, ни окончательным».[6] В обзоре 2014 года отмечалось, что с диетами с высоким содержанием белка из животных источников следует обращаться с осторожностью.[7]

Диеты с высоким содержанием белка могут вызвать накопление кетоны в крови (кетоз), что может привести к выработке организмом высоких уровней мочевая кислота, фактор риска подагра и камни в почках.[8][9]

Высокое потребление белка, порядка 200 г в день, в сочетании с недостаточным потреблением других источников калорий (жиров или углеводов) может вызвать форму метаболического нарушения и смерть, обычно известную как голодание кролика. Даже при потреблении других источников калорий потребление более 285 г белка в день (для человека весом 80 кг) может быть небезопасным.[10] Эндокринолог Роберт Х. Эккель прокомментировал: «Для общественности важно понимать, что никакие научные данные не подтверждают утверждение, что диета с высоким содержанием белка позволяет людям поддерживать первоначальную потерю веса».[8]

Диета с высоким содержанием белка может привести к перегрузке почек. Повышенная нагрузка на почки является следствием увеличения реабсорбция из NaCl. Это вызывает снижение чувствительности тубулогломерулярная обратная связь, что, в свою очередь, приводит к увеличению скорость клубочковой фильтрации. Это увеличивает давление в клубочковый капилляры.[11] При добавлении к любому дополнительному почечная болезнь, это может вызвать необратимое повреждение почек. Обзорный документ 2017 г. Медицинский журнал Новой Англии предполагает, что диета с высоким содержанием белка может способствовать пожизненному риску повреждения почек, включая хроническая болезнь почек.[12] Хотя год спустя это оспаривалось в другом обзоре.[13] В 2019 году два новых исследования пришли к выводу, что «диета с высоким содержанием белка не так безопасна, как заявлено, поскольку она может поставить под угрозу здоровье почек и привести к более быстрому снижению функции почек у людей или групп населения с высоким риском ХБП».[14]

Высокобелковые диеты с высоким содержанием животного белка и недостатком клетчатки, минералов и витаминов увеличивают риск ишемическая болезнь сердца, рак и остеопороз.[1][3][15][16] Дефицит витамина B может развиться, если диета соблюдается в течение длительного периода, а негативные эффекты, связанные с диетой, включают неприятный запах изо рта, запор, усталость и тошнота.[16][17]

Бобовые и орехи обеспечивают пищевые волокна, которого не хватает мясу.[18]

Спортивная подготовка

Хотя повышенное потребление белка полезно во время спортивных тренировок, особенно при попытке набрать мышечную массу и силу, мало доказательств пользы от увеличения потребления белка выше 2 г / кг веса тела в день.[19]

Известные диеты с высоким содержанием белка

Следующие диеты с высоким содержанием белка были раскритикованы как модные:[1][3][20][21]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d е Лонж, Жаклин Л. (2008). Диета с высоким содержанием белка. В Энциклопедия диет Гейла: Руководство по здоровью и питанию. Гейл. С. 524-526. ISBN 978-1-4144-2991-5
  2. ^ "Диеты с высоким содержанием белка: работают ли они?". WebMD. 8 октября 2018 г.. Получено 18 ноября 2018.
  3. ^ а б c d е St Jeor ST, Howard BV, Prewitt TE, Bovee V, Bazzarre T, Eckel RH (октябрь 2001 г.). «Диетический белок и снижение веса: заявление для медицинских работников от Комитета по питанию Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации». Тираж. 104 (15): 1869–74. Дои:10.1161 / hc4001.096152. PMID 11591629.
  4. ^ Лонж, Жаклин Л. (2008). Энциклопедия диет Гейла: Руководство по здоровью и питанию. Гейл. п. 526. ISBN 978-1-4144-2991-5 «Диетологи считают диеты с высоким содержанием белка, особенно с высоким содержанием белка, высоким содержанием жиров и строго ограниченным содержанием углеводов, нездоровой, несбалансированной и вообще ненужной из-за хорошо задокументированных рисков».
  5. ^ «Диеты с высоким содержанием белка не доказали свою эффективность и могут представлять риск для здоровья». Проверено 18 декабря 2019.
  6. ^ Лепе М., Бакарди Гаскон М., Хименес Крус. (2011). A: Долгосрочная эффективность высокобелковых диет: систематический обзор.. Нутр Хосп 26: 1256-1259.
  7. ^ Швингсхакль, Л., и Хоффманн, Г. (2014). Сравнение диеты с высоким и нормальным / низким содержанием белка в отношении функции почек у субъектов без хронического заболевания почек: систематический обзор и метаанализ. PLoS One 9 (5): e97656.
  8. ^ а б Избегайте причудливых диет. FDA Consumer. Том 36, Выпуск 1. с. 24
  9. ^ Старр, Сеси; Таггарт, Ральф; Эверс, Кристина; Старр, Лиза. (2011). Биология: единство и разнообразие жизни. Cengage Learning. п. 732. ISBN 978-0-495-55792-0 «Высокобелковые диеты заставляют почки работать сверхурочно, чтобы избавиться от продуктов распада, богатых азотом. Такие диеты также увеличивают риск образования камней в почках. Эти твердые отложения образуются, когда мочевая кислота, кальций и другие отходы оседают из мочи и накапливаются в ней. почечная лоханка ".
  10. ^ Билсборо, Шейн; Манн, Ниль (апрель 2006 г.). «Обзор вопросов потребления белка с пищей у людей» (PDF). Международный журнал спортивного питания и метаболизма физических упражнений. 16 (2): 129–52. Дои:10.1123 / ijsnem.16.2.129. PMID 16779921. Получено 8 августа 2013.
  11. ^ Уолтер Ф., доктор философии. Бор (2005). Медицинская физиология: клеточный и молекулярный подход. Elsevier / Saunders. п. 771. ISBN 978-1-4160-2328-9.
  12. ^ Калантар-Заде К., Фук Д. (2 ноября 2017 г.). «Диетологическое лечение хронической болезни почек». N. Engl. J. Med. 377 (18): 1765–1776. Дои:10.1056 / NEJMra1700312. PMID 29091561. S2CID 27499763.
  13. ^ Микаэла Си Деврис и другие. (2018). Изменения в функции почек не различаются между здоровыми взрослыми, потребляющими больше - по сравнению с диетами с низким или нормальным содержанием белка: систематический обзор и метаанализ, Журнал питания. DOI: 10.1093 / jn / nxy197
  14. ^ «Диета с высоким содержанием белка может быть вредной даже для здоровых почек». Проверено 18 декабря 2019.
  15. ^ Марголида, Симеон. (2005). Диеты с высоким содержанием белка. В Медицинский справочник Джона Хопкинса по здоровью после 50. Черный пес и Левенталь. п. 41. ISBN 978-1579124694
  16. ^ а б Хегер, Венер; Хегер, Шарон. (2007). Фитнес и Велнес. Thomson Learning, Inc. стр. 130. ISBN 0-495-01256-4
  17. ^ Бодински, Лоис Х. (1987). Руководство медсестры по диетотерапии. Вайли. п. 77. ISBN 978-0471011965
  18. ^ «Диета с высоким содержанием белка для похудания». Медицинский справочник WebMD. 5 ноября 2016.
  19. ^ Типтон, К. Д .; Вулф, Р. Р. (2004). «Белок и аминокислоты для спортсменов». Журнал спортивных наук. 22 (1): 65–79. Дои:10.1080/0264041031000140554. PMID 14971434. S2CID 16708689.
  20. ^ Альтерс С., Шифф В. (22 февраля 2012 г.). Глава 10: Масса тела и управление ею. Основные концепции здорового образа жизни (Шестое изд.). Издательство "Джонс и Бартлетт". п. 327. ISBN 978-1-4496-3062-1.
  21. ^ Nouvenne A, Ticinesi A, Morelli I, Guida L, Borghi L, Meschi T (2014). «Модные диеты и их влияние на образование мочевых камней». Перевод Андрол Урол (Обзор). 3 (3): 303–12. Дои:10.3978 / j.issn.2223-4683.2014.06.01. ЧВК 4708571. PMID 26816783.

дальнейшее чтение

внешние ссылки