WikiDer > Хонинговальное масло
Хонинговальное масло представляет собой жидкость, раствор или эмульсию, используемую для помощи при резке или шлифовании металла, обычно с помощью абразивных инструментов или камней, и может содержать или не содержать масло. Его также можно назвать машинное масло, инструментальное масло, смазочно-охлаждающая жидкость, и масло для резки.
При заточке ручных ножей хонинговальное масло используется на точильный камень для защиты камня уносите мусор (стружка), а также для более эффективного получения острого лезвия на металлическом клинке, таком как нож.[нужна цитата] В механическом цехе он также отводит избыточное тепло и, в зависимости от состава, может предотвратить непреднамеренный разрыв и сварку металла. Или при использовании с такими материалами, как мягкая медь, он может иметь дополнительные добавки для предотвращения попадания камней или дезактиваторы металла для предотвращения окрашивания медьсодержащих сплавов.[нужна цитата] Для достижения максимальной скорости резания и абразивной стойкости с помощью машинных масел на нефтяной (минеральной) основе при хонинговании сложных материалов, таких как нержавеющая сталь, повышенный уровень поверхностно-активных смазывающих веществ сочетается с противозадирными присадками с серой. Промышленное хонинговальное масло обычно доступно в: ведрах на 5 галлонов, бочках на 55 галлонов, 275 галлонов и 330 галлонов, в то время как масла для хонингования домашних ножей обычно доступны в объемах 1, 4 и 12 унций. бутылки.
Фон
Существует множество различных видов «хонинговальных масел» для различных нужд. Важно использовать подходящее решение для работы. В случае заточки ножей, моторное масло слишком толстый или «тяжелый» и может привести к чрезмерной смазке или засорению точильного камня, тогда как WD-40 является слишком «легким» маслом и не будет уносить металлические опилки и каменную пыль (известную под общим названием «стружка») от камня и забивать его. Если вообще не использовать масло, он также забьет или «потускнет» камень, что снова снизит его режущую способность. Исторически масло кашалота, Масло для ног, и другие животные жиры были популярны.
Когда-то масла использовались исключительно частично, потому что высокоуглеродистые стали того времени, такие как 1095, могли ржаветь при использовании простых растворов на водной основе, а термин «масло» сегодня используется даже для хонинговальных растворов на водной основе.
Промышленное хонинговальное масло, легкое масло для швейных машин или, «в крайнем случае», более тяжелое масло, разбавленное разбавителем для краски (белый дух) или же керосин предложен ветераном шведского резчика по дереву Вилле Сундквист.[1] И "Керосин один хорошо работает на мелких твердых камнях ".
Сочинение
Два наиболее распространенных класса хонинговальных масел - это масла на нефтяной основе (обычно минеральные масла) и ненефтяные (обычно вода или растительное масло). Обычные добавки включают хлор, серу, ингибиторы ржавчины и моющие средства.
Консистенция масла для хонингования идеально подходит для заточки камней. Он не склеивает и не покрывает глазурью, а также обеспечивает достаточную смазку, чтобы избежать преждевременного износа камня.
Рекомендации
- ^ Шведские техники резьбы по дереву Вилле Сундквиста, 1990
внешняя ссылка
- Обслуживание и заточка ножейАвтор: Чад Уорд, Кулинарный институт eGullet.