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| echter Honigpilz (Armillaria mellea) | |||||||||||||
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| Armillarien (fr.) Staude (1857) | |||||||||||||
Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||
Honigpilz auf Wikispezies | |||||||||||||
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Honigpilz (Armillarien) ist ein Sex von Pilzezum Orden gehörend de Agaricales und die Familie Physalacriaceae, mit mehreren Arten, die schwer zu unterscheiden sind. Viele Arten haben einen Ring am Stiel (Ring, siehe Artname: lateinisch armilla = Armband), dies kann aber mit zunehmender Fruchtkörperreife durch Witterung und Schneckenfütterung verloren gehen. Einige Arten greifen auch lebende Bäume an, wodurch sie absterben und gelten daher als Waldschädlinge. Der Typtyp ist Armillaria mellea. Die Pilze leben in der Möhren von Bäumen. Zunächst nur die Arten the Armillaria mellea ausgezeichnet, aber die Gattung ist inzwischen in 73 Arten unterteilt (Stichtag Oktober 2020)[1]. Der Name Honigpilz wird auch spezieller für die echter Honigpilz(Armillaria mellea)
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Eigenschaften
Die bräunlich bis honiggelbe Kappe ist mit dunklen, büscheligen und behaarten Schuppen bedeckt, deren Zahl zum Rand hin abnimmt und im Laufe der Zeit ganz fehlen kann. Der Hut bleibt während des Wachstums lange an der Krempe eingerollt. In dieser schützenden Höhle halten sich die Glanzkäfer Cychramus luteus und C. variegatus schaut gerne nach oben. Sie verursachen bräunliche Flecken auf den Kiemen. Später wird der Hut flacher und kann schließlich eine Grübchenform aufweisen. Die Lamellen stehen eng beieinander und sind am Stiel leicht schräg. Sie sind weiß bis rötlich-gelb gefärbt. Die Sporen sind farblos, daher sieht die Hutspitze niedrigerer Exemplare aufgrund des reichlichen weißlichen Sporenpulvers manchmal schimmelig aus.
Der bis zu 20 Zentimeter lange Stängel ist durch die gebündelte Wuchsform des Honigpilzes oft gebogen. Der Stiel ist gelbbraun gefärbt und wird nach unten hin dunkler. Unterhalb des Rings (Annulus) ist der Stängel oft mit Schuppen bedeckt. Außer beim echten Honigpilz ist die Stängelbasis zunächst deutlich verdickt. Das Fruchtfleisch der Mütze und am Anfang auch des Stiels ist weich. Vom Stiel wird es später zäh und strähnig, nachdem die Kappe vollständig gespreizt ist. Ein deutliches Unterscheidungsmerkmal der Honigpilze ist das unangenehme trocken Geschmack, nachdem Sie ein Stück etwa eine Minute lang gekaut haben.
Geschlechtsabgrenzung
Das weiße Sporenpulver macht es leicht, die Honigpilze von anderen Pilzen zu unterscheiden, die ihm ähneln (Pholiota)weil sie braunes Sporenpulver haben.
Ökologie
Mit ihrem schwarzbraunen Rhizomorphe und weiß Myzel der Honigpilz befällt sowohl lebendes als auch totes Holz. Im Baum verursachen sie Weißfäule. Die parasitären Pilze entziehen den Wirtspflanzen zunächst so viele Nährstoffe, dass sie schnell absterben. Danach können die Pilze jahrelang überleben saprotroph füttere weiterhin das Totholz. Im Gegensatz zu den meisten anderen Pilzen bilden Honigpilze Rhizomorphe, die bis zu drei Meter pro Jahr wachsen können. Mit Hilfe dieser schnürsenkelartigen Hyphenbündel dringen sie auch in gesunde Bäume in der Umgebung ein und verbreiten sich dadurch weit. Einige Honigpilze sind ernsthafte Waldschädlinge, da sie sehr flexibel in der Wahl ihrer Wirte sind. Sie können die meisten Gehölze befallen: Laub- und Nadelbäume, verschiedene tropische Plantagenbäume bis hin zu Ölpalmen, sogar Weinreben, Brombeeren und Kartoffeln). Im Europa gehören nur Weißtanne und Eibe bis auf die wenigen Ausnahmen, die nicht betroffen sind. Bäume, die beispielsweise durch Trockenheit oder Borkenkäfer beschädigt wurden, werden oft bevorzugt. Zwei mykoheterotrophe, d. h. chlorophylllose Orchideenarten in Asien und Australien (Galeola, gastrodia) gelten als Epiparasiten auf Honigpilzen, was bedeutet, dass sie von den Pilzen mit Nährstoffen versorgt werden, die sie wiederum aus ihren Wirtspflanzen extrahiert haben.
Ausbreitung
Die Honigpilzarten kommen weltweit in gemäßigten bis tropischen Regionen vor. Ihre Fruchtkörper sind von September bis Dezember an lebenden oder toten Harthölzern oder Koniferen zu finden, manchmal scheinbar auf nacktem Boden, weil sie aus unter der Oberfläche verlaufenden erkrankten Wurzeln sprießen.
Bedeutung
Nährwert
Honigpilze sind als Speisepilze bekannt. In vielen Gebieten, zum Beispiel im NordostenItalienischVenedig, in den Bereichen der ehemaligen Tschechoslowakei und der UdSSR Sie sind sehr beliebte Speisepilze, die zu Hunderttausenden gesammelt und vermarktet werden. Nachdem die Hüte ausgebreitet sind, wird in der Regel der dann zähe Stiel entfernt. Die Pilze sind unverdaulich und ekelerregend, wenn sie roh gegessen werden, daher müssen sie vor dem Verzehr gut gekocht werden (mindestens acht Minuten). Gelegentlich kann es, wie bei vielen anderen Lebensmitteln auch, trotz richtiger Zubereitung zu Unverträglichkeitsreaktionen kommen. Die Nährwertangaben gelten für alle Arten.
Biolumineszenz
Eine Besonderheit des Honigpilzes ist die Fähigkeit seiner Myzelien, Biolumineszenz d.h. das Pilzmyzel und vor allem das neu vom Myzel befallene Holz können durch chemische Prozesse ein kaltes Leuchten erzeugen - in völliger Dunkelheit mit bloßem Auge. Der Grund dafür ist - ähnlich wie beim Glühwürmchen - die Reaktion von luziferin mit dem Enzym Luciferase mit Sauerstoff, der Licht erzeugt.
Wachstum, Alter und Größe von Honigpilzen
Im Jahr 2000 wurde infolge eines zunächst rätselhaften Waldsterbens im Malheur National Forest (Oregon, Vereinigte Staaten), wurde zu einem riesigen Myzel des Honigpilzes Armillaria ostoyae entdeckt. Er erstreckte sich über eine Fläche von rund neun Quadratkilometern (900 Hektar) und ist damit der flächenmäßig größte bekannte Organismus der Welt. Das Alter des Myzels wurde auf 2.400 Jahre und das Gewicht auf etwa 600 Tonnen geschätzt. Europas größter Honigpilz-Klon - auch A. ostoyae - wurde 2004 in . entdeckt Schweiz in der Nähe des ofenpas. Sie hatte einen Durchmesser von 500 bis 800 Metern, eine Fläche von 35 Hektar und war etwa 1000 Jahre alt.
Typen
In Europa kommen folgende Arten vor:
- Armillaria borealis (Nördlicher Honigpilz) Marxm. & Korhonen 1982
- Armillaria cepistipes (Blassen Knollenhonigpilz) Viele. 1920, ‘cepaestipes’
- Armillaria cepistipes f. Pseudobulbosa roman. & Marxm. 1983
- Armillaria ektypa (Fr.) Lamoure 1965
- Armillaria lutea (Honigpilz) Gillet
- Armillaria gallica Marxm. & Romag. 1987
- Armillaria mellea (Echter Honigpilz) (Vahl 1790 : Fr. 1821) P. Kummer 1871
- Armillaria ostoyae (Dunkler Honigpilz) (Romagn. 1970) Herink 1973 nom. Nachteile.
Ehemalige Honigpilzart
- Desarmillaria ektypa (Fr. 1821) R.A. Koch & Aime 2017
- Desarmillaria tabescens (Scop. 1772) R.A. Koch & Aime 2017
Einige bisher der Gattung Armillaria zugeordnete Arten werden nun in eine eigene Gattung Desarmillaria eingeordnet. Diese Arten haben keinen Ring (Annulus) am Stängel.
Literatur
- Heinz Butin: Krankheiten der Wald- und Parkbäume. Diagnose, Biologie, Bekämpfung. 2 Sporentabellen. 3., neubearbeitete und erweiterte Auflage. Thieme, Stuttgart und New York 1996, ISBN 3-13-639003-2
- Schwarze/Engels/Matteck : "Holzzersetzende Pilze in Bäumen", 1. Auflage 1999, Rombach Verlag, ISBN 3-7930-9194-5 , S. 158–164
- Helga Marxmüller, Ottmar Holdenrieder: Morphologie und Populationsstruktur der beringten Arten von Armillaria mellea s.l. Im: Mykologie Bayern 4. 2000. Seiten 9–32.
- Dagmar Nierhaus-Wunderwald: Die Hallimasch-Arten. Im: Merkblatt für die Praxis 21. Eidgenössische Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft (WSL), Birmensdorf (Schweiz), 1994.
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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