WikiDer > Изабель Бевье

Isabel Bevier

Изабель Бевье (14 ноября 1860 - 17 марта 1942) был одним из пионеров в развитии научных исследований женского труда в домашних условиях, известных сегодня как "Домашняя экономика". В 1900 году она начала разработку программы" Домашняя наука "(позже названная" Домашняя экономика ") в Иллинойсский университет в Урбана-Шампейн.[1]

ранняя жизнь и образование

Бевье родился на ферме в центре Огайо в 1860 г. - младший из 9 детей. С самого раннего возраста ей было суждено стать учителем. Спустя всего 2 года средней школы она поступила в Университет Вустера (к северу от Колумбус, Огайо), где она получила степень бакалавра в 1885 году. После обучения в средней школе она вернулась, чтобы получить степень магистра латинского и немецкого языков в 1888 году.[2]

Образовательный опыт, который изменил ход ее профессиональной жизни, начался, когда она поступила на летний курс химии в Case School for Applied Science (ныне известная как Кейс Вестерн Резервный университет). Она была первой женщиной, подавшей заявку на участие в этой программе. Вдохновленная интересом к химии, она продолжила изучать вопросы прикладной химии в Гарвард, Уэслианский университет и Массачусетский технологический институт. Благодаря ее учебе с Уилбур О. ЭтуотерБевье, пионер агрохимии, начал работать в области пищевой науки и питания. В MIT она работала с Эллен Ричардс, первый президент Американская ассоциация домоводства (AHEA) в 1908 году, когда она сделала первые шаги в области пищевой и санитарной химии.

Педагогическая карьера

Бартоу цитирует рекомендательное письмо для Бевье от 1885 года, в котором говорится: «У нее есть« учительский такт », который должен быть рожден в одном, потому что его нельзя усвоить».[1]

Педагогическая карьера Бевье в средней школе была недолгой. Она преподавала латынь и английский язык в течение одного года (1885 г.) в средней школе Шелби в Огайо, а затем два года (1885–1887 гг.) В Mt. Вернон, штат Огайо, преподает ботанику, английский язык и математику.

В 1888 году она начала свою карьеру в системе высшего образования. В течение девяти лет она была профессором естественных наук в Пенсильванском женском колледже (ныне известном как Chatham University) в Питтсбурге. Она продолжала преподавать в Колледж Лейк-Эри в 1898-99 гг.

В 1900 году ее приняли на работу Эндрю Дрейпер разработать программу по домоводству (домоводство) в Иллинойсский университет в Урбана-Шампейн. В течение следующего 21 года она преподавала и руководила одной из самых влиятельных программ по домоводству в Соединенных Штатах.[3]

Основание науки о домашнем хозяйстве в Университете Иллинойса

До прибытия Бевье в Иллинойс Джон Милтон Грегори в 1874 году наняла Луизу Кэтрин Аллен для создания программы по домашним наукам, но эта программа была прекращена в 1880 году. Бевье не интересовалась созданием школы кулинарии и шитья, она была полна решимости создать программу, основанную на науке, которая решала бы повседневные проблемы в жизни женщин, детей и семей. Она вместе с Юджин ДавенпортДекан Сельскохозяйственного колледжа специально выбрал название «Домашняя наука» для программы, чтобы подчеркнуть «научный» аспект.

Руководство Американской ассоциации домоводства (AHEA)

Изабель Бевье стояла на переднем крае профессионализации домоводства. Она входила в состав первоначальной группы, которая основала AHEA в 1908 году. В том же году она участвовала в разработке Устава организации и была избрана первым вице-президентом. В 1911 году ей удалось Эллен Ричардс как президент AHEA. Она также входила в редколлегию первого научного журнала общества, Журнал домашней экономики.[1]

Вклады в тыл в Первой мировой войне

Во время Первой мировой войны домашние экономисты сыграли значительную роль в помощи американским семьям в решении проблемы нехватки продовольствия и других основных ресурсов. Изабель Бевьер работала в Иллинойсе председателем Департамента бережливости и сохранения женского комитета Совета национальной обороны. Позже она была директором по домашнему хозяйству в Управлении продовольствия президента Герберта Гувера. В каждой из этих ролей она отвечала за применение уроков консервирование продуктов питания, сохранение питания и одежды до нехватки продовольствия и других предметов первой необходимости во время войны. Эта работа продемонстрировала ценность применения науки к дому и семейной жизни.

Вклад в науку и образование

Бевье менее известна своей научной работой, чем своим преподаванием. Однако Бевье сыграл важную роль в применении принципов химии к изучению приготовления и хранения пищи. Она сообщила о своих открытиях о химических процессах приготовления хлеба, первой применила пищевые термометры для контроля процесса приготовления мяса и внесла вклад в наше понимание различных средств заменителей пищи.

Бевье опубликовала две важные книги за свою жизнь. Дом, опубликованная в 1907 году, послужила основным вводным пособием для ее первоначального курса в Университете Иллинойса. Помимо описания проектирования и строительства семейных домов, эта книга представляет собой манифест взглядов Бевье на важность применения науки к проблемам, с которыми сталкиваются семьи, и на важность образования женщин. Она также написала Домашняя экономика в образовании (1924), который описал ее идеи относительно образования в области экономики дома.

Наследие Университета Иллинойса

Программа по домашнему хозяйству, учрежденная Бевье, претерпела множество изменений с момента своего начала в 1900 году. Сегодня первоначальные области исследований в области домашних наук, включая питание / пищу, развитие детей и семьи и экономику потребления, теперь являются независимыми подразделениями. Каждая область исследования превратилась в отдельную специализированную научную область. Тем не менее, каждое подразделение по-прежнему в значительной степени обязано видению Бевье, который понимал, что, применяя научные исследования к проблемам женщин, детей и семьи, мы можем развивать знания и приложения, которые могут улучшить здоровье и благосостояние людей. Сегодняшнее исследование безопасности пищевых продуктов и питания, понимание человеческого развития и принципов семейного финансирования во многом обязаны новаторскому видению Бевье в области науки и образования.

Рекомендации

  1. ^ а б c Бартоу, Беверли (1979). «Изабель Бевьер из Университета Иллинойса и движение домоводства». Журнал Исторического общества штата Иллинойс. 72 (1): 21–38.
  2. ^ Мур, Ричард (1970). Поля богатого труда. Урбана, Иллинойс: Университет Иллинойс Press.
  3. ^ Сольберг, Винтон (2000). Иллинойский университет 1894–1904 гг.. Урбана, Иллинойс: Университет Иллинойс Press.

внешняя ссылка