WikiDer > Джеймс Хемингс

James Hemings

Джеймс Хемингс
Родившийся1765
Гине, Камберленд, штат Вирджиния
Умер1801 (35–36 лет)
Балтимор, Мэриленд
Причина смертиСамоубийство выстрелом
НациональностьАмериканец
Род занятийПовар кухни, повар
Родители)Бетти Хемингс
Джон Уэйлс

Джеймс Хемингс (1765–1801) был первым американцем, получившим образование во Франции на шеф-повара. Он был афроамериканец и родился в Вирджинии в 1765 году. В 8 лет он стал Томас ДжеферсонРаб по наследству.

Он был старшим братом Салли Хемингс и сводный брат жены Джефферсона Марта Джефферсон, с которыми он поделился Джон Уэйлс как отец.[1] В молодости Хемингс был выбран Джефферсоном, чтобы сопровождать его в Париж, когда последний был назначен министром во Франции. Там Хемингса готовили на французского повара; самостоятельно он брал уроки, чтобы научиться говорить на французском языке.

Он вернулся в Соединенные Штаты с Джефферсоном, вероятно, из-за родственных связей со своей большой семьей Хемингс в Монтичелло. Джефферсон продолжал платить Хемингсу зарплату в качестве своего шеф-повара, когда работал на Джефферсона в Филадельфии. Хемингс вел переговоры с Джефферсоном о своей свободе, которую он получил в 1796 году, после трех лет обучения своего брата Питера, который заменил его на посту шеф-повара. Говорят, что страдает алкоголизмом,[2] Хемингс покончил с собой в 36 лет.[2]

биография

Основные статьи: Бетти Хемингс и Салли Хемингс

Ранние годы

Джеймс Хемингс родился в рабстве у Бетти Хемингс, кто был смешанная раса дочь Сюзанны, порабощенной африканской матери, и Джона Хемингса, английского морского капитана, отца. Джеймс был вторым из ее шестерых детей от хозяина. Джон Уэйлс, которая взяла Бетти в наложницу после того, как овдовела в третий раз. У них были отношения в течение 12 лет, до его смерти, и у него была «теневая семья» из шести детей с ней. Они были на три четверти европейцами по происхождению. У Бетти было четверо старших детей от другого мужчины. Уэйлс умер в 1773 году, оставив Бетти и ее 10 детей своей дочери Марте Джефферсон, сводной сестре его детям от Бетти. Затем Марта вышла замуж за Томаса Джефферсона, который также унаследовал их от брака.[1]

В 1784 году Томас Джефферсон взял с собой Джеймса Хемингса, когда тот поехал в Париж в качестве министра Франции, так как хотел, чтобы молодой человек, которому тогда было 19 лет, получил специальность повар. Пока они были во Франции, Джефферсон платил Хемингсу четыре доллара в месяц. Хемингс изучал кулинарию и поступил в ученики к кондитерам и другим специалистам. Он лично заплатил за изучение языка у репетитора французского. Он заслужил роль шеф-повар на кухне Джефферсона на Елисейские поля. Он подал свои творения европейским аристократам, писателям и ученым, которых Джефферсон пригласил на обед.[3][4]

Карьера

В Париже Джефферсон был обеспокоен тем, что Хемингс может узнать, что он может быть свободным, когда Франция отменила рабство в 1789 году. Он написал об этом вопросе другому американскому рабовладельцу в аналогичной ситуации. Согласно воспоминаниям 1873 г. Мэдисон Хемингс, его дядя Джеймс и (будущая) мать Салли активно думали о том, чтобы остаться во Франции ради свободы, пока они были в Париже. (Салли Хемингс сопровождала одну из дочерей Джефферсона во Францию ​​и работала на семью, пока они не вернулись в Соединенные Штаты.) Боясь их стремления к свободе, Джефферсон, который был в долгах большую часть своей жизни, также беспокоился о том, чтобы заплатить для тренировки Джеймса.[5][6]

Однако в 1789 году оба Хемингса вернулись в Америку с Джефферсоном; он продолжал платить Джеймсу зарплату, чтобы тот работал его поваром. Сначала они вернулись в Монтичелло. Некоторое время они жили в арендованном доме на Мэйден-лейн в Нью-Йорке (когда там базировалось национальное правительство), где Джеймс Хемингс управлял кухней. Весной 1791 года, когда Джеймс Хемингс и Джефферсон жили в Филадельфии, тогдашней столице, молодой порабощенный человек сопровождал Джефферсона и Джеймс Мэдисон в месячный отпуск на Северо-Востоке. Партия путешествовала по Нью-Йорку и Вермонтс остановками в Олбани, Лейк-Джордж, Лейк-Шамплейн и Беннингтон. Джефферсон часто поручает Хемингсу путешествовать одному впереди остальных, чтобы устроить себе проживание по пути.[7] Вернувшись на юг через западный Массачусетс и Коннектикут, Джефферсон и Хемингс вернулись для длительного пребывания в Филадельфия.

В качестве Пенсильвания не допускал рабства, Джефферсон платил Хемингсу зарплату, пока тот работал там. После двух лет в Филадельфии Джефферсон планировал вернуться в Вирджиния. Не желая возвращаться в рабское состояние, Хемингс заключил контракт с Джефферсоном, по которому он получил бы свободу после обучения заменяющего повара в Монтичелло, чтобы он занял его место.[3][5][8]

В соглашении 1793 года Джефферсон писал:

Я потратил большие деньги на обучение Джеймса Хемингса кулинарному искусству, желая подружиться с ним и требовать от него как можно меньше взамен, поэтому я обещаю и заявляю, что если упомянутый Джеймс пойдет с я перееду в Монтичелло в течение следующей зимы, когда я сам перееду туда, и буду там жить до тех пор, пока он не научит такого человека, которого я поручу ему для этой цели, быть хорошим поваром, при этом предыдущее условие выполняется , после этого он будет освобожден ...[9]

Учитывая, что Хемингс много лет служил Джефферсону, некоторые историки описали это как недовольство. отпуск.[2]

В течение двух лет Хемингс обучал своего младшего брата Питера, также рожденного в рабстве, шеф-повару в Монтичелло и, наконец, получил свободу в 1796 году. Он говорил по-французски и по-английски и был грамотным; его рукописный инвентарь кухонных принадлежностей, сделанный перед отъездом из Монтичелло, хранится в Библиотека Конгресса. Он также оставил рецепты и другие записи.[3] После путешествия в Европу Хемингс в конце концов вернулся в Соединенные Штаты, где нашел работу поваром в Филадельфии.[10]

В 1801 году Джефферсон предложил Хемингсу должность в Белом доме, но Хемингс отказался, так как он чувствовал, что не может немедленно покинуть свое положение в Балтиморе. Когда Джефферсон спросил во второй раз, Хемингс ответил через посредника, Фрэнсиса Сайеса, который работал с Хемингсом, когда они были в Нью-Йорке и Филадельфии. Сайес сообщил: «Я говорил с Джеймсом согласно твоему желанию, он снова упомянул, как и раньше, что он был готов служить тебе раньше любого другого человека в Союзе, но, как он понимает, он понимает, что ему придется быть среди чужих слуг. был бы вам очень признателен, если бы вы пошлете ему несколько строк о поручении и о том, на каких условиях и какую зарплату вы хотели бы дать ему своими собственными руками ». Джефферсон не писал Хемингса, аргументируя это тем, что он не хотел «убеждать его противиться наклонностям». [11] Позже Хемингс ненадолго вернулся в Монтичелло, поработав полтора месяца на кухне и заработав тридцать долларов перед отъездом. Позже, работая поваром в таверне в Балтиморе, он покончил с собой в возрасте 36 лет.[12][13]

Друг Джефферсона Уильям Эванс в Балтиморе наведал справки и 5 ноября 1801 года написал:

Сообщение о том, что Джеймс Хемингс совершил акт самоубийства, соответствует действительности. Я задавал все вопросы во время этого меланхолического обстоятельства. В результате он находился в бреду в течение нескольких дней до совершения акта, и, по общему мнению, причиной было чрезмерное употребление алкоголя.[14]

9 ноября 1801 года Джефферсон написал из Вашингтона, округ Колумбия, Джеймсу Динсмору, ирландцу. столяр руководил большей частью строительства в Монтичелло, излагая обстоятельства смерти Хемингса, предположительно с инструкциями рассказать его матери Бетти и брату Джон, который был помощником Динсмора. 4 декабря 1801 года Джефферсон написал своему зятю: Томас Манн Рэндольф, охарактеризовав смерть Хемингса как «трагический конец».[15]

дальнейшее чтение

  • Аннет Гордон-Рид, Хемингсы из Монтичелло: американская семья, Нью-Йорк: W.W. Нортон и Ко, 2008 г., победитель конкурса 2009 г. Пулитцеровская премия по истории и 15 других историко-литературных наград
  • Люсия Стэнтон, Free Some Day: Афро-американские семьи Монтичелло, Шарлоттсвилль: Фонд Томаса Джефферсона, 2000.
  • Томас Дж. Кроуэлл, Крем-Брюле Томаса Джефферсона: как отец-основатель и его раб Джеймс Хемингс познакомили Америку с французской кухней, Филадельфия: Quirk Books, 2012, 233 страницы; ISBN 978-1-5947-4578-2.
  • Чарльз А. Керами, Ужин у мистера Джефферсона: трое мужчин, пять великих вин и вечер, который изменил Америку, Хобокен: John Wiley & Sons, 2008, 270 страниц; ISBN 978-0-470-08306-2.

Рекомендации

  1. ^ а б Беркс, Анна; и другие. "Джон Уэйлс". Фонд Монтичелло. Архивировано из оригинал 22 июля 2012 г.. Получено 29 июля, 2008.
  2. ^ а б c "Джеймс Хемингс". monticello.org. Получено 25 апреля, 2013.
  3. ^ а б c "Джеймс Хемингс", Плантация и рабство / Семья Хемингс, Монтичелло, по состоянию на 10 марта 2011 г.
  4. ^ Нельсон, Давиа; Сильва, Никки (19 февраля 2008 г.). "Геркулес и Хемингс: президентские повара-повара". Национальное общественное радио. Получено 29 июля, 2008.
  5. ^ а б Крейг, Брайан; и другие. "Джеймс Хемингс". Фонд Монтичелло. Архивировано из оригинал 9 мая 2008 г.. Получено 29 июля, 2008.
  6. ^ Дэвид Дж. Маккалоу, Джон Адамс, стр. 319, 419
  7. ^ Рэндалл, Уиллард Стерн. «Джефферсон уходит в отпуск». Журнал American Heritage. Получено 29 июля, 2008.
  8. ^ Эрнест Милтон Холлидей, Понимание Томаса Джефферсона, п. 111
  9. ^ Джефферсон, Томас. «Контракт Джеймса Хемингса». Библиотека Конгресса. Получено 29 июля, 2008.
    По состоянию на 11:52, суббота, 28 ноября 2020 г. (универсальное глобальное время)
  10. ^ «Жизнь и труд в Монтичелло». Библиотека Конгресса. Получено 29 июля, 2008.
  11. ^ https://www.monticello.org/site/research-and-collections/james-hemings
  12. ^ "Исследователь Монтичелло, Джеймс Хемингс". Фонд Монтичелло. Получено 29 июля, 2008.
  13. ^ Джек Маклафлин, Джефферсон и Монтичелло: биография строителя, п. 222
  14. ^ Уильям Эванс - Томасу Джефферсону, 5 ноября 1801 г., цит. По: Джек Маклафлин: Джефферсон и Монтичелло: биография строителя, п. 222
  15. ^ Джефферсон, Томас. "Письмо Джефферсона Рэндольфу, 12.04.1804". Библиотека Конгресса. Получено 29 июля, 2008.

внешняя ссылка