WikiDer > Jeow Bong
 Jeow Bong - лаосский соус с чили | |
| Тип | Соус, Погружение |
|---|---|
| Место происхождения | Лаос |
| Регион или штат | Луангпхабанг |
| Основные ингредиенты | хлопья перца, чеснок, галангал, рыбный соус, измельченный буйвол или свинина кожа |
Jeow Bong или Jaew Bong (Лаосский: ແຈ່ວ ບອງ, Тайский: แจ่ว บอง; RTGS: Чэо Бонг), также называемый соусом чили Луангпхабанг, является сладким и соленым Лаосский паста чили, происходящая из Луангпхабанг, Лаос.[1][2] Jeow Bong сделан из вяленого чили, галангала, чеснока, рыбного соуса и других ингредиентов, обычно встречающихся в Лаос.[3] Однако его отличительным ингредиентом является добавка измельченной кожи водяного буйвола или свинины.[4]
Его обычно едят, макая лаосский липкий рис или сырое /пропаренный овощ в нем. Это также приправа для закуски из лаосских водорослей, называемой Кайпен. Джео бонг держится долго, не портится легко и может быть как более острым, так и более сладким, в зависимости от того, кто его делает. Характерно, что он одновременно сладкий и пряный.
Галерея
Чео Бонг с кайпеном (популярная лаосская комбинация)
Липкий рис с Чео Бонгом
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Архивы Джеу Бонга". Padaek.com. Получено 27 августа, 2019.
- ^ «15 лучших настоящих лаосских блюд, которыми вы хотите насладиться в Луангпхабанге». 12 марта 2019.
- ^ "Jaew bong | Традиционное блюдо из Луангпхабанга | TasteAtlas". www.tasteatlas.com.
- ^ "Лаосские рецепты". Центр исследований Юго-Восточной Азии, Университет Северного Иллинойса. 25 марта 2010 г.
 | Этот приправа-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |