WikiDer > Чай Цзинь Сюань - Википедия

Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. Пожалуйста, помогите улучшать эта статья введение более точные цитаты. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Цзинь Сюань
Тип	Улун
Другие имена	Цзинь Сюань, Молочный улун, Най Сян, TTES #12
Источник	Тайвань
Краткое описание	Легкий высокогорный улун
Температура	85–95 ° С

Цзинь Сюань (Китайский: 金萱; пиньинь: Цзинь Сюань; горит 'Золотой Лилейник'; выраженный [tɕín.ɕɥɛ́n]) является разновидностью улун Чай разработан в 1980 году. Чай также известен как №12 или «Молочный улун» (Най Сян). Это происходит из Тайвань. Вкус легкий, сливочный и цветочный, иногда по сравнению с молоком. Этот сорт чая можно выращивать на больших высотах, и его урожайность примерно на 20% выше, чем у традиционных сортов чая. Эти обстоятельства сделали его одним из самых популярных сортов среди чайных фермеров в Тайвань и Таиланд.^[1] Хотя настоящий Цзинь Сюань от природы имеет молочный вкус, некоторые производители производят искусственный Цзинь Сюань с добавками.^{[нужна цитата]}

Вопреки мифу, ароматизация листьев, подчеркивающая их характерный маслянистый вкус, не достигается путем их замачивания или запаривания в молоке перед обжаркой. Учитывая, что это качество присуще этому сорту чая, улучшение вкуса просто достигается за счет дополнительного окисления.^{[нужна цитата]} Авторитетные дилеры обычно заявляют, является ли это улун натуральным или ароматизированным. Ароматизированный Цзинь Сюань можно распознать еще до заваривания чая. Добавленные ароматизаторы значительно маскируют натуральный вкус чая.^[2]

Смотрите также

• Улун
• Формоза улун
• Тайваньский чай

Рекомендации

Эта статья о китайской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е

Этот чай-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е

Этот напиток-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е