WikiDer > Джастин Девилье
 | Этот биография живого человека требует дополнительных цитаты за проверка. (Май 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Джастин Девиллер американский повар, в настоящее время проживающий в Жители Нового Орлеана, Луизиана. Он родился и вырос в Дана Пойнт, Калифорния и имеет семейные корни в Луизиане.[1]
В 2003 году он переехал в Новый Орлеан и работал на кухнях Bacco, Stella и Peristyle. Работая в Peristyle, Девиллиер работал с шеф-поваром Анной Кирни-Сэндс, изучал все тонкости французской кухни и отвечал за приготовление ежедневных фирменных закусок.
В июне 2004 года Девиллье присоединился к персоналу ресторана в La Petite Grocery. Он стал су-шефом в октябре 2005 года. ураган Катрина, Джастин помог восстановить La Petite Grocery, управляя деликатесами дня и обучая новых поваров. В феврале 2007 года он стал шеф-поваром. В августе 2008 года журнал Louisiana Cookin назвал Джастина шеф-поваром 2008 года.[1] а также шеф-повар, за которым стоит следить The Times-Picayune в 2008 году. Девиллье «готовит в манере, соответствующей духу Нового Орлеана: французское бистро с южными нотками». [2] Также, согласно Zagat Шеф-повар Джастин Девилье «умело использует местные ингредиенты в своих искусно приготовленных блюдах современной луизианско-французской кухни».[3] В мае 2016 года Девелье был назван лучшим шеф-поваром Юга на ежегодной премии Джеймса Берда.[4]