WikiDer > Кюблер Абсент

Kübler Absinthe
Kübler Absinthe Superieure
ТипАбсент
ПроизводительБлэкминт (Kübler & Wyss)
Страна происхожденияШвейцария
Введено2007 в США
Алкоголь по объему53.0%
Доказательство (США)106

Кюблер Абсент Superieure - это бренд абсент, дистиллированный в Валь-де-Траверс регион Швейцарии также известен как «родина абсента».[1] Абсент Кюблер был впервые произведен в 1863 году.[2] и был первым брендом, который будет продаваться в Швейцарии на законных основаниях после снятия национального запрета на абсент в марте 2005 года.[3][4] Легализация абсента в Швейцарии во многом связана с лоббистскими усилиями Кюблера.[5] Соединенные Штаты Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB) одобрила формулу абсента Kübler в 2004 году и одобрила продукт для продажи в Соединенных Штатах в мае 2007 года после трех лет обсуждений между Kübler, Управление по контролю за продуктами и лекарствами, TTB и Таможенная и пограничная служба США.[6] Эти обсуждения сыграли важную роль в открытии двери для многих марок абсента, которые можно было бы законно продавать или производить в Соединенных Штатах.[7][8][9]

Kübler был запущен в 1863 году Й. Фрицем Кюблером в Môtiers, Швейцария и теперь входит в портфель брендов Altamar. Мотье - столица Валь-де-Травер, родина абсента. Этот регион расположен недалеко от восточной границы Франции. Фриц открыл ликеро-водочный завод Blackmint в 1875 году и получил множество наград и медалей на соревнованиях в европейском театре, прежде чем швейцарское правительство запретило абсент в 1910 году.

В 2001 году швейцарский запрет был снят, и бренд возродил правнук Фрица Ив (Кюблер в пятом поколении), который управляет винокурней всего в нескольких милях от ее первоначального участка в Валь-де-Траверс.

Процесс изготовления

Основными ингредиентами абсента Kübler являются травы большой полыни (Artemisia absinthium) и анис. Kübler использует базовый спирт с нейтральным зерном, дистиллированный из Швейцарии. пшеница а также включает иссоп, лимонный бальзам, кориандр, звездчатый анис, фенхель, Римская полынь и мята. Все ингредиенты аналитически сертифицированы в соответствии со стандартами Швейцарского экспертного комитета по унификации фармакопей.[нужна цитата]

Абсент Kübler перегоняется с использованием того же традиционного метода, который использовался более ста лет. После начальной мацерации следует медленный процесс дистилляции. В готовый дистиллят не добавляют ни сахар, ни искусственные красители. Конечный продукт представляет собой полностью натуральный, настоящий швейцарский прозрачный абсент или абсент La Bleue, разлитый по бутылкам с крепостью 106 (крепость 53%).

Семейная традиция

Дж. Ф. Кюблер, патриарх семьи, положил начало традиции абсента Кюблера (1863 г.). Так продолжалось до тех пор, пока 7 октября 1910 года не был введен в действие швейцарский запрет на абсент. 10 октября 2001 года, ровно через 91 год и три дня после начала запрета в Швейцарии, первая цель Ива Кюблера была достигнута: дистилляция и продажа его первых 500 штук. литров абсента Kübler в Европе.

В марте 2005 года все федеральные швейцарские законы об абсенте были отменены, что дало Иву право продолжить традицию, созданную его прадедом. Kübler Absinthe теперь доступен на многих рынках, включая Соединенные Штаты.

Похвалы

Proof66.com, агрегатор информации о рейтингах алкогольных напитков от экспертов-оценщиков, описывает Kübler Superieure как спиртные напитки «первого уровня» в своей категории экзотических напитков. Говорят, что такие духи получили «высшую рекомендацию».[10]

Рекомендации

  1. ^ Общество Полыни (2007). «Глоссарий общих терминов, связанных с абсентом».
  2. ^ Blackmint Distillerie (2007). "История бренда абсента Kübler". Архивировано из оригинал на 2007-11-01.
  3. ^ Скиолино, Элейн (2004-11-04). "Возрождение зелья, прославившего Валь-де-Травер". Нью-Йорк Таймс. Получено 2007-09-25.
  4. ^ Путеводитель покупателя абсента (2007). «Абсент: Кюблер в США». Получено 2007-09-26.
  5. ^ Виртуальный музей абсента (2005). "Fête de l'Absinthe - Boveresse". Получено 2007-12-28.
  6. ^ Налоговое и торговое бюро (2007 г.). «Сертификат одобрения федеральной торговой марки, Kubler Absinthe Superieure».
  7. ^ «Виртуальный музей абсента (архивная копия)». Получено 3 мая 2014.
  8. ^ Виртуальный музей абсента (2007). «Абсент в Америке - легализация в США в 2007 году». Получено 2007-12-28.
  9. ^ Финц, Стейси (2007-12-05). «Дистиллятор Alameda снова помогает сделать абсент легитимным». Хроники Сан-Франциско. Получено 2007-12-28.
  10. ^ Обзорная страница Proof66 для Kübler Superieure http://www.proof66.com/exotics/kubler-absinthe.html

внешняя ссылка