Хичу или же Хичию это тесто для приготовления папаОднако из-за вкуса его также употребляют в качестве закуски или гарнира. Его делают из рисовой муки, но иногда используют и другие виды муки. Закуска готовится путем варки муки в воде, как каша с тмин семена и щелочная соль, известная как Папад Хар (щелочная соль с основными компонентами, как карбонат натрия и бикарбонат натрия)[1] а затем запарить комок. Его часто подают с маслом и порошком чили.[2] Название кичию или кичу происходит от пластичности теста.[3] (Кхинч на индийских языках означает тянуть.)
Папад, сделанный из этого теста, известен как Хичия Папад. Кичу традиционно едят в сезон дождей.
Рекомендации
_Gujarati_Food.jpg)
