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Lijnkoek
Linie Kuchen
Walnusskuchen
Leinsamenkuchen, Leinsamenkuchen oder Ölkuchen (ebenfalls Rinderkuchen) ist der Rest von Leinsamen nach dem Leinsamenöl dort in a Ölmühle wurde gequetscht. Das Material kommt als flacher, länglicher Kuchen aus einer traditionellen Presse. Nach dem Zerbrechen sind diese Kekse Kekszerkleinerer und Weitervermahlen zu Mehl, insbesondere als Konzentrate das Vieh gefüttert. In modernen Pressen kommt Leinsamenkuchen in Form von runden, dünnen Riegeln, die fast von selbst in kleine Stücke zerbrechen.
| Nährwert von Leinsamenmehl | Zusammensetzung pro 1000 Gramm |
| grobes Eiweiß | 216 Gramm |
| rohes Fett | 343 Gramm |
| Rohfaser | 81 Gramm |
| Kalzium | 3,5 Gramm |
| Phosphor | 5,5 Gramm |
| VEM | 1591 |
| VEVI | 1778 |
| DVE | 85 Gramm |
| OEB | 111 Gramm |
Neben Leinsamen können auch andere Saaten als Rohstoff zum Beispiel für Ölkuchen verwendet werden used Raps. In diesem Fall spricht man von Rübenkuchen. Bleibt auch nach dem Schlagen Walnüsse ein Kuchen.
 Line Cake Breaker |  Mühlstein zum Mahlen von Leinkuchen. |
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