WikiDer > Список блюд из бекона

Ниже приводится список блюд из бекона. Слово бекон происходит из Старофранцузский слово бекон, и родственные Древневерхненемецкий бачо, что означает «ягодица», «ветчина» или «беконная полоска».^[1] Бекон делается с боков, живота или задней части свинья и содержит различное количество жира в зависимости от разреза.^[2] Это вылечено и копченый над деревом, вырезанным из яблони, мескитовые деревья, или же гикори.^[3] Бекон используется в качестве ингредиента или приправа в ряде блюд.

Блюда из бекона

Имя	Изображение	Источник	Описание
Æbleflæsk		Дания	Æbleflæsk - традиционное блюдо в Датская кухня. Блюдо из бекона, лука, яблок и сахара, подаваемое на rugbrød.[4]
Ангелы на лошадях			Ангелы на лошадях - это блюдо, созданное путем упаковки устрицы в беконе и положив на вертел. Затем нарезанные кусочки посыпают кайенский перец и жарить, пока бекон не станет хрустящим.[5]
Бекон и капуста		Ирландия	Бэкон и капуста это традиционный Ирландское блюдо. Его получают путем отваривания бекона с лопатки или шейки в кастрюле, а за 20 минут до того, как бекон готов, в воду добавляют нарезанную капусту. Затем он иногда покрывается петрушка соус или горчица соус, приготовленный из использованной жидкости для приготовления пищи.[6]
Пирог с беконом и яйцом			Пирог с беконом и яйцом готовится путем раскатывания выпечка в форму для пирога и заправив ее нарезанными яйца вкрутую, толченый бекон и небольшое количество соли и измельченный черный перец. Затем в пирог вливается яично-молочная смесь, а сверху добавляется еще один слой теста.[7]
Бекон и яйца (полный завтрак)			Полный завтрак с беконом и яйцами - традиционная еда в Англии, США, Канаде и Ирландии.[8] Гарниры могут включать: кровяная колбаса, белый пудинг, колбаса, тосты или жареный хлеб, запеченные бобы, оладьи, блины и сыр.[8][9] Исследование в Университет Алабамы обнаружили, что завтрак с беконом и яйцами может быть самым здоровым способом начать день, потому что он программирует метаболизм организма на сжигание большего количества калорий.[10]
Кусочки бекона			Настоящие кусочки бекона делают из приготовленного, высушенного и измельченного на мелкие кусочки бекона.[11] Имитация Кусочки бекона сделаны из текстурированный растительный белок.[12][13] Кусочки бекона обычно используются в качестве начинки или гарнира, и их можно добавлять в пищу в качестве ингредиента.[11]
Бекон торт			Сладкий или соленый пирог с беконом.
Бутерброд с беконом, яйцом и сыром			Сэндвич с беконом, яйцом и сыром можно приготовить несколькими способами. Один из способов предполагает использование нарезанного рогалик, пару ломтиков бекона и жаренное яйцо слоями в форме бутерброда.[14] Другой способ использует серповидный рулон вместо рогалика.[15]
Бекон взрыв		Соединенные Штаты	Рецепт взрыва бекона был опубликован на Любители барбекю blog от 23 декабря 2008 г.[16] Он мгновенно стал популярным, набрав 500 000 просмотров в блоге.[17][18] Взрыв бекона производится путем плетения толстого бекона в решетку, на которой растекается слой итальянская колбаса на решетку, а сверху посыпать толченым беконом. Соус для барбекю выливается на эту массу, а затем сбрызгивается приправой для барбекю.[17] В результате содержится не менее 5000 калорий (21 кДж).[19]
Мороженое с беконом		Англия	Мороженое с беконом (или мороженое с беконом и яйцом) - это современное изобретение в экспериментальной кулинарии, которое обычно создается путем добавления бекона в яичный крем и замораживание смеси. Хотя это была шутка в Два Ронни эскиз, в итоге он был создан для День дурака. Хестон Блюменталь экспериментировал с созданием мороженого, делая заварной крем похожий на яичница-болтунья затем добавив бекон, чтобы приготовить одно из его фирменных блюд. Теперь он появляется в десертных меню других элитных ресторанов.
Мороженое с беконом		Соединенные Штаты	Фруктовое мороженое с беконом было сезонным предложением, которое продавали американские сети ресторанов. Бургер Кинг и Денни.[20][21]
Мартини с беконом		Соединенные Штаты	Бекон мартини готовится путем замачивания полосок обжаренного бекона в водка хотя бы на сутки.[22] Когда водка станет непрозрачной, она закончится.[23] Мартини с беконом наливают в стакан для смешивания, наполовину заполненный кубиками льда, и смешивают с небольшим количеством вермута.[22]
Бутерброд с беконом		объединенное Королевство	Сэндвич с беконом - это сэндвич, приготовленный из приготовленного бекона между двумя ломтиками хлеба, обычно намазанный маслом. Часто какой-нибудь соус, например Коричневый соус или же Кетчуп, Включено.
Водка с беконом			Со вкусом бекона водка что часто используется в коктейли Такие как Кровавая Мэри или мартини с беконом.
Морские гребешки в беконе			Гребешки завернутые в бекон, а затем приготовленные.
Креветки в беконе			В беконе креветка креветки, у которых удален хвост и завернуты в бекон.[24]
Баконатор		Соединенные Штаты	А гамбургер из Венди состоящие из двух котлет из говядины, двух ломтиков Американский сыр, шесть полосок бекона, майонез и кетчуп на булочке.
Баконе		Сан-Франциско	Конус из бекона с яичницей, оладьи, сыр и с кантри соус и печенье.[25]
BLT бутерброд		Великобритания	Сэндвич с беконом, салатом и помидорами (BLT) - это сэндвич с закрытой стороной, содержащий майонез и слои бекона, листья салата и ломтики помидора.[26][27] Кулинарные данные показывают, что бутерброды с беконом, салатом и помидорами произошли от Викторианский век бутерброды с чаем.[28]
Куриный жареный бекон		Техас	Блюдо из Техаса, подается с белой подливкой или сливочным соусом.
Чивито (бутерброд)		Уругвай	Национальное блюдо Уругвай который состоит в основном из тонкого ломтика филе миньона (говядина чураско) с майонезом, черными или зелеными оливками, моцареллой, помидорами и обычно также беконом, жареными или сваренными вкрутую яйцами и ветчиной. Его подают в булочке, часто с картофелем фри.
Бекон в шоколаде		Соединенные Штаты	Иногда предлагается на государственных ярмарках и в гурман конфеты.
Казино моллюсков		Род-Айленд	Моллюск блюдо "на полушаке" с беконом, которое предположительно возникло в Наррагансетт, Род-Айленд.
Клубный сендвич		Соединенные Штаты	Традиционный Американец бутерброд с беконом и другими видами мяса, такими как индейка или курица, а также овощными добавками, такими как салат и помидоры. Майонез намазывают на хлеб, который поджаривают.[29][30]
Кобб салат		Соединенные Штаты	Сад салат в том числе бекон, авокадо, сваренное вкрутую яйцо и сыр рокфор.
Баловаться		Ирландия	Ирландское блюдо, состоящее из слоев грубо нарезанных свиных сосисок и тонко нарезанных, немного жирных спина бекона с нарезанным картофелем и луком.
Čvarci		Балканы	Специальность запада Балканская кухня который состоит из толстых кусочков бекона, обжаренных в собственном жире.
Золотая буханка дурака		Денвер, Колорадо	An Элвис фаворит: бутерброд состоит из одной нагретой выдолбленной буханки хлеба, наполненной одной банкой сливочного арахисового масла, одной банкой виноградного желе и фунтом бекона.
Garbure		Франция	Густой французский суп или рагу из ветчины с капустой и другими овощами, обычно с добавлением сыра и черствого хлеба.
Guanciale		Италия	Некопченый итальянский бекон, приготовленный со свиной челюстью или щеками.
Жаркое из Hangtown		Калифорния	Тип омлет прославился во время Калифорнийская золотая лихорадка в 1850-х гг. Самый распространенный вариант - это бекон и устрицы в сочетании с яйцами и жареные вместе.
Хоппин Джон		Южные Соединенные Штаты	Версия для юга США Рис и бобы он также содержит бекон и нарезанный лук помимо традиционных бобов и риса.
Горячий коричневый		Луисвилл, Кентукки	Hot Brown - это открытый бутерброд из индейки и бекона, покрытый морнеем или сырным соусом. Может включать другие специи и помидоры.
Джамбонет		Франция	Французский кулинарный термин для обозначения рубленой свинины и бекона в кожуре, приданных в форме груши и приготовленных.
Краньска Клобаса		Словения	А словенский колбаса, состоящая из свинины, говядины, бекона и специй.
Кугелис		Литва	А Литовский национальное блюдо это можно описать как запеканку, приготовленную с картофелем, луком, молоком, беконом и яйцами и съеденную с яблочным соусом.
Лютер Бургер		Соединенные Штаты	Сэндвич или гамбургер, который сделан с пончиком вместо булочки для гамбургера и содержит котлету из говядины, полоски бекона и иногда нарезанный сыр, и подается с картофелем фри.
Пончик с кленовым беконом		Соединенные Штаты	Пончик из кленового бекона изготавливается путем размещения полосок бекона на мягком кленовом пончике с кленовой глазурью.[31] В изображенном на картинке виде две полоски бекона лежат вдоль пончика.[32] Другая версия использует измельченные кусочки бекона на пончике в форме буквы «O».[33]
Митч Морган		Теллурид, Колорадо	А коктейль который состоит из кадра бурбонский виски подается с кусочком жареного бекона в качестве коктейля гарнир.
Устрицы в брошюре		Жители Нового Орлеана	Традиционное блюдо Креольская кухня Нового Орлеана. Это шашлык из сырых устриц, чередующихся с кусочками частично приготовленного бекона, которые панированы с кукурузной мукой и затем обжарены во фритюре или обжарены. Затем кусочки обычно снимают с шампуров и подают поверх треугольных тостов с Соус Меньер.
Бутерброд с арахисовым маслом, бананом и беконом		Соединенные Штаты	Сэндвич с арахисовым маслом, бананом и беконом - это сэндвич с закрытой поверхностью, содержащий арахисовое масло, нарезанный бекон и нарезанные бананы.[34]
Свинья Конфеты			Свиные конфеты - это десерт из толстых полосок копченого бекона и орехи пекан покрыл их карамель или другой тип сахар.[35][36]
Свиньи в одеяле (версия для Великобритании)		объединенное Королевство	В Соединенном Королевстве под «свиньями в одеялах» понимаются небольшие сосиски (обычно чиполатас) завернутые в бекон.[37][38]
Пирагс		Латвия	Запеченный продолговатый или в форме полумесяца Латышский булочки или печенье, чаще всего с начинкой из мелко нарезанного бекона и лука
Quiche Lorraine			Киш /ˈkяʃ/ Лотарингия - запеченное блюдо, приготовленное из яйца и молоко или же крем в выпечка корочка в виде пирога с открытой крышкой. Он содержит сыр копченый бекон или сало.[39]
Руладен		Германия	Традиционное блюдо в Немецкая кухня бекон, лук, соленые огурцы и горчица, завернутые в тонко нарезанную говядину, а затем жареные. Иначе известный как говяжьи оливки.
Румаки		Полинезийский	Утиная или куриная печень в беконе.
Самгёпсал		Корея	А Корейский блюдо из жареного на гриле бекона, подаваемое с перечным соусом.
Соленая свинина			Соленая свинина, которая была стандартной порцией во всем американская гражданская война.
Семислойный салат			Салат, состоящий (как минимум) из семи слоев, один из которых состоит из кусочков бекона. Другие слои могут включать салат айсберг, помидоры, огурцы, лук, душистый горошек, яйца вкрутую и острый сыр чеддер. Салат украшают майонезной заправкой и / или сметана.
Салонна		Венгрия	Венгерский бекон из копченого свиного сала с кожурой и Венгерская кухня.
Славинк		Нидерланды	А нидерландский язык мясное блюдо, состоящее обычно из фарша, называемого «половина и половина» (половина говядины, половина свинины), завернутого в бекон и приготовленного на масле или овощах.
Стегт Флёнск		Дания	Блюдо из Дании из толстых ломтиков бекона, которое часто едят с картофелем и соусом из петрушки "med persillesovs".
Tatws Pum Munud		Уэльс	Традиционный валлийский Тушеное мясо с нарезанными овощами и картофелем и копченым беконом.
Túrós csusza		Венгрия	Венгерский несладкий творожный сыр или творог блюдо из лапши, приготовленное из небольшой домашней лапши или макаронных изделий, покрытое хрустящим жареным беконом и сметаной.

Смотрите также

• Бэкономания
• Список заменителей бекона
• Список блюд из ветчины
• Список блюд из свинины
• Список колбасных блюд
• Список копченостей

Рекомендации