WikiDer > Macadamianuss
Das Macadamianuss ist einer der Herkunft australischHinweis von Pflanzen der Gattung Macadamia. Die Notiz ist vom Botaniker Ferdinand Müller (1825-1896) benannt nach dem schottischen Chemiker und Mediziner John Macadamia.[1] Zwei Arten werden kommerziell angebaut: Macadamia integrifolia und Macadamia tetraphylla. Sie werden nach dem Herkunftsland auch „Queensland-Nüsse“ genannt.
Botaniker Allan Cunningham „entdeckte“ die Nuss als Westerner 1828 an der Ostküste Australiens. Den Ureinwohnern Australiens war die Nuss seit jeher bekannt. Ende des 19. Jahrhunderts begann der Anbau der Nuss auf Plantagen unter anderem in Hawaii, Kenia, Malawi, Südafrika, Guatemala und Puerto Rico. Australien ist nach wie vor der größte Exporteur der Macadamianuss, gefolgt von Hawaii und Südafrika.
Die Macadamianuss ist die am schwersten zu knackende Nuss der Welt. Es erfordert einen Druck von mehr als zwanzig Kilogramm pro Quadratzentimeter. Auch deshalb ist der Preis hoch, obwohl die Nuss durch das große Sortiment günstiger geworden ist.
Die Nuss enthält den höchsten Gehalt an ungesättigte Fette aller Nüsse. Er ist auch reich an Vitamin B1 und enthält auch die Mineralien Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink und Kalzium.[2]
Aus der Macadamianuss wird auch Öl gepresst.
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |