WikiDer > Мальтийский хлеб

Maltese bread
Мальтийский хлеб
Мальта - Биргу - Трик иль-Мина ль-Кбира - Дворец инквизитора в 10 ies.jpg
Мальтийская хлебная печь
ТипХлеб
Место происхожденияМальта
Регион или штатКорми

Мальтийский хлеб (Мальтийский: Il-Ħobż tal-Malti) твердый закваска хлеб из Мальта, обычно запекаются в дровяных печах. Его можно есть как дополнение к еде и с разнообразными начинками; типичный и любимый способ употребления его - это как хлеб с намазанным оливковым маслом (Ħobż biż-żejt), где хлеб натирают помидорами (как в каталонском pa amb tomàquet) или томатной пасты, сбрызнутой оливковым маслом и наполненной на выбор или смесью тунца, оливок, каперсов, лука, Bigilla и bejna.

Корми это главный город на Мальте по выпечке хлеба, с несколькими пекарнями, разбросанными почти в каждом углу. Во время правления Рыцари-госпитальеры, он был известен как Казаль Форнаро, что означает город пекарей.[1] В настоящее время ежегодно проводится фестиваль, Лейл ф'Касал Форнаро (Ночь в Казале Форнаро) проходит в Корми в третью субботу октября.

Роль хлеба в мальтийской политике

Некоторые из самых ранних описательных отчетов о Мальте отмечают зависимость жителей острова от хлеба для выживания.[2]. Влияние либерализации британского колониального правительства на импорт зерна в 1837 году и его неспособность обеспечить основные продукты питания после Первая Мировая Война оба фактора связаны с Sette Giugno беспорядки.[3][4]

Хлеб на мальтийском языке

В мальтийском языке существует ряд идиом, касающихся хлеба как основы выживания.[5]

  • (Мальтийский: obżu maħbuż), его хлеб испечен, что означает, что человек обеспечен.
  • (Мальтийский: tilef obżu), он потерял свой хлеб, что означает, что человек потерял работу.
  • (Мальтийский: x'ħobż jiekol dan?)[6], какой хлеб он ест?, выражение, используемое при запросе характера человека.
  • (Мальтийский: jeħtieġu bħall-ħobż li jiekol), ему это нужно, как его хлеб насущный, используется, когда человек в чем-то очень нуждается.
  • (Мальтийский: aga li fiha biċċa ħobż mielha), то, что дает много хлеба, используется для описания прибыльного предприятия.
  • (Мальтийский: ma fihiex ħobż), он не приносит хлеба, используется для описания бесприбыльного предприятия.

Смотрите также

дальнейшее чтение

  • "Госпитальерский период: мальтийская историческая перспектива хлеба". Maypole: Nenu The Artisan Baker. 2012. Архивировано с оригинал 17 февраля 2016 г.
  • Блуэ, Брайан (2004), История Мальты, Прогресс Пресс
  • Буттигег, Ноэль (2011). "Хлеб мужской или женский? Гендерные и властные отношения". Материалы Недели истории. Архивировано из оригинал 1 марта 2016 г.
  • более.
  • Гатт, Гузи (2008). «Иль-Хобз тал-Мальти» (PDF). L-Имнара. 9 (32): 35–39.
  • Ланфранко, Г. (1983). "Тал-Чобż; ль-Гаджн тал-Ильма" (PDF). L-Имнара. 2 (7): 43.
  • Карлик иль-Чобе ф'Мальта / Г. Ланфранко. Л-Имнара. 4 (1991) 2 = 15 (29-32)

Рекомендации

  1. ^ Кассар Пулличино, Дж. (1956). «Социальные аспекты мальтийских прозвищ» (PDF). Scientia. 22 (2): 87.
  2. ^ Д'Отэн, J.Q. Самое раннее описание Мальты цитируется в Cassar, C. Фенката: эмблема сопротивления мальтийских крестьян? В архиве 2018-01-13 в Wayback Machine
  3. ^ Кливер, Грета. Мальтийский хлеб: меняющийся символ самобытности острова [1]
  4. ^ Блуэ, стр. 188–189.
  5. ^ Кассар, К. Фенката: эмблема сопротивления мальтийских крестьян? Фенката: эмблема сопротивления мальтийских крестьян? В архиве 2018-01-13 в Wayback Machine
  6. ^ Смит, Джен Роуз (2019-10-15). «50 лучших сортов хлеба в мире». CNN Travel. Получено 2019-11-06.