WikiDer > Сыр марибо
Maribo cheese
| Марибо | |
|---|---|
| Страна происхождения | Дания |
| Источник молока | корова |
| Пастеризованный | да |
| Текстура | полутвердый |
| Жирность | 30-45% |
| Время старения | 4 месяца |
Марибо это Датский полутвердый сыр из коровьего молока.[1] Назван в честь города Марибо на острове Лолланд, имеет твердый, сухой интерьер; кремовая текстура; и множество маленьких отверстий неправильной формы. У него светло-коричневая кожура, покрытая желтым воском. Его вкус острый, иногда его приправляют тмином.[2][3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Международная служба продовольственной информации (18 мая 2009 г.). Словарь IFIS по пищевой науке и технологиям (2-е изд.). Чичестер: Джон Уайли и сыновья. п. 266. ISBN 978-1-4051-8740-4. Получено 20 декабря, 2009.
- ^ Джульетта Харбут. Мировая сырная книга. ̻2015. 352 стр. ISBN 9781465436054, ISBN 9781465436054
- ^ Кристиан Каллек. Полная энциклопедия сыра. 2002. 256 стр. ISBN 9789036615990, ISBN 9789036615990
дальнейшее чтение
- Брито, C; Астете, Массачусетс; Пинто, М; Молина, LH (2007). «Сыр Марибо, изготовленный из концентрированного молока: характеристики, созревание и выход». Международный журнал молочных технологий. 53 (1): 6–12. Дои:10.1111 / j.1471-0307.2000.tb02649.x. Архивировано из оригинал на 2013-01-05.
 | Этот сыр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |