WikiDer > Mechitharine

Mechitharine (Мечитарин Клостер Ликёр) - ароматическая трава ликер производства армянской Монахи-мехитаристы в Вена. Ликер готовится по секретному рецепту из корней трав и фруктов - точные ингредиенты и рецепт остаются в секрете. Производство Mechitharine началось в 1889 году, он до сих пор производится и продается монахами Mechitarist.^[1]

История

Впервые Мечитарин упоминается в армянской рукописи 1680 года.^[1] До массовой коммерциализации Mechitharine производился монахами в Мод на, Греция с 1701 по 1715 год. Производство спиртных напитков шло по пути смещенных монахов-мехитаристов; Мечитарин производился в Венеция (1717-1773) затем в Триест (1773-1810) и, наконец, в Вене с 1811 года.^[2][3]

Согласно статье, опубликованной 8 января 2018 г. в немецкой газете Die Zeit, секретные рецепты шести разновидностей Мечитарина считаются частично утерянными после смерти одного из армянских отцов, ответственных за его производство. Единственный выживший отец, знающий о производстве рецептов, живет с запущенным слабоумием, что делает его неспособным посвятить младшего брата в искусство создания ликера. Монастырь прогнозирует, что у него достаточно запасов на следующие два года, и нынешний хозяин погреба работает над восстановлением рецептов, используя записи о закупках и химический анализ.^[4]

Типы

Mechitharine доступен в шести вариантах вкуса с разной степенью сладости: «Edelsüß» (драгоценно-сладкий), «süß» (сладкий), «Halbbitter» (полуторный), Bitter, Edelbitter и Cordiale.^[1][5]

использованная литература

Смотрите также

• Армяне в Австрии