WikiDer > Miyeok-guk
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Альтернативные названия | Суп из водорослей |
|---|---|
| Тип | Гук |
| Место происхождения | Корея |
| Основные ингредиенты | Бурые водоросли или Вакаме |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 미역국 |
|---|---|
| Пересмотренная романизация | Miyeok-guk |
| МакКьюн – Райшауэр | Мийŏк-кук |
| IPA | [mi.jʌk̚.k͈uk̚] |
Миёк-гук[1] (미역국) или суп из водорослей[1] корейский суп, основным ингредиентом которого является Miyeok, или водоросли.
Ингредиенты
Miyeok-guk ингредиенты обычно включают мидия бульон на основе, анчоусы, говядина, моллюски или устрицы, соевый соус, кунжут масло чеснок, лук, зеленый лук, поваренная соль, жареный семена кунжута, сушеные или маринованные креветки.
Подготовка
Подготовить Miyeok-gukсушеные Miyeok замачивают в холодной воде до мягкости. Затем его промывают и варят в анчоусы или мидия бульон с моллюсками или говядиной и, наконец, заправленный соевый соус, измельченный чеснок и кунжутное масло.
Культура
Miyeok-guk традиционно употребляется корейскими женщинами после родов. Miyeok богат кальций и йод, питательные вещества, которые в корейской культуре считаются важными для беременных и / или кормящих матерей.[2] Миёк-гук традиционно едят на завтрак в дни рождения, как праздник матери. В рамках празднования дня рождения гостей обслуживают Miyeok-guk вместе с рисовые лепешки и другие традиционные продукты. Miyeok-guk также едят вне особых случаев в остальное время года. Это очень распространенный гарнир с рисом.
Польза для здоровья
Морские водоросли - хороший источник витамин К, незаменимый витамин, который является важным фактором свертывания крови. Употребление миёк-гука, содержащего чашку морских водорослей, позволяет усвоить около 22% рекомендуемой суточной потребности в витамине К для женщин и 29% от рекомендуемой суточной потребности в витамине К для мужчин.[нужна цитата]
Смотрите также
использованная литература
- ^ а б (на корейском) "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" [Стандартизированные романизации и переводы (на английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF). Национальный институт корейского языка. 2014-07-30. Получено 2017-02-16. Сложить резюме.
- ^ (на корейском) Miyeokguk в энциклопедии Doosan
внешние ссылки
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Miyeokguk. |
- (по-английски) Рецепт Miyeok guk от Maangchi.net
- (на корейском) Рецепт Miyeok Guk от Naver
- (на корейском) Рецепт Miyeok guk от Korean.net[постоянная мертвая ссылка]
- (по-английски) Какая польза для здоровья от употребления водорослей?