WikiDer > Рестораны Мос - Википедия

Mos Restaurants - Wikipedia
"Мо" перенаправляется сюда. Для мексиканской сети fast-casual см. Юго-западный гриль Мо. Для использования в других целях см. Мо (значения).
Мо в Линкольн-Сити, Орегон

Рестораны Mo's американец сеть ресторанов расположен на Побережье Орегона и со штаб-квартирой в Ньюпорт, Орегон. Mo's названы в честь их первоначального владельца Мохава «Мо» Ниеми, которого когда-то описывали как «легенду Ньюпорта».[1]

В ресторанах Mo's подают в основном морепродукты, и они давно известны своим Новая Англия стиль похлебка из моллюсков, их собственные выращенные на месте Якина Бэй устрицы и за их непринужденную и дружелюбную атмосферу.[2]

История

Mo's впервые открылся на берегу залива Ньюпорта в 1946 году под названием «Freddie & Mo's» - круглосуточный ресторан, в котором местные лесорубы и рыбаки подавали такие блюда, как спагетти и стейки. Деловой партнер Ниеми Фредди Кент через несколько лет заболел, и Ниеми выкупила долю своего партнера в ресторане. В последующие годы Mo's подавал все больше и больше морепродуктов, рецепт похлебки из моллюсков со временем эволюционировал, поскольку повара соревновались друг с другом, чтобы создать лучшую версию.[3]

Со временем Mo's станет любимцем не только местных жителей, но и туристов и знаменитостей. Второй муж Мо, рыбак на пенсии Кайно «Датч» Ниеми вместе с друзьями часто собирался за столиком, создавая «семейную» атмосферу в ресторане.[4]

Оригинальный Мо в Ньюпорте, штат Орегон

Правнучка Мо, Габриэль МакЭнти-Уилсон вспоминает в интервью «Бабушке Мо» высказывание (относительно популярности Мо) «Хиппи открыли Мо» в шестидесятые годы ». Согласно Макинти-Уилсон« Это (Мо) не было ». концепция - она ​​росла сама по себе и со временем менялась ».[3]

Генри Фонда, Пол Ньюман и другие актеры фильма Иногда отличное понятие (по роману Кен Кизи Об неблагополучной семьи лесорубов побережья Орегона) ели там во время съемок местности. Мо появляется в одной из сцен фильма в качестве статиста. Сцена была снята в отеле Newport's Bayhaven Inn (переименована в Коряга в фильме). Мо и ее отец когда-то владели гостиницей в начале 1940-х годов.[5][6]

Мо открывает дверь гаража.

Губернатор Орегона Том Макколл и сенатор Марк Хэтфилд и другие политики Орегона также ели там. В 1973 году Одри МакКолл, жена губернатора, организовала для супруг губернаторов, участвующих в конференции губернаторов западных стран, обед в ресторане Mo's на набережной.[7]

Сенатор Роберт Ф. Кеннеди и его жена Этель также посетил ресторан, когда проводил кампанию за демократическая партия 1968 Орегон первичные выборы 24 мая 1968 г.[8]

У оригинального Newport Mo's необычная для ресторана передняя стена. Однажды клиент случайно оставил свою машину на переднем ходу вместо заднего, уезжая, и врезался в переднюю стену. Мо увидел юмор в ситуации и утешил обезумевшую женщину, сказав: «Ну, мы просто поставим дверь гаража, чтобы мы могли открыть ее, и вы можете в любое время поехать, если вы этого хотите». В теплые солнечные дни дверь открывается, превращая Мо в тротуарное кафе. Сама дверь, изображенная справа, остается в основном неизменной с момента ее установки и имеет изображение внутри, на котором изображена женщина, проезжающая через дверь на своей машине, с встревоженным выражением лица.[1][9]

Расширение

За прошедшие годы Ниеми открыл дополнительные рестораны Мо, один через дорогу от оригинального ресторана в Ньюпорте с видом на залив (пристройка Мо) и ресторан Мо на западе в Выдра Рок. Оригинальный ресторан Mo's также несколько раз перестраивался и расширялся. В дополнение к ресторану в здании теперь находится фабрика по производству похлебки из моллюсков, которая служит базой для ресторанов. Он также продается в Интернете и распространяется в продуктовых магазинах 14 штатов. В течение года фабрика будет производить более 500 000 фунтов свежей похлебки.[10] Завод будет перерабатывать одну тонну бекона в неделю и одну тонну картофеля в день.[11]

Мо в Оттер Рок, Орегон

Оригинальные рестораны в Ньюпорте и Оттер-Рок принадлежат семье и работают как Mo's Enterprises. В 1970 году Мо в партнерстве с другим владельцем бизнеса в Ньюпорте, Томом Беккером, приобрел устричную ферму и основал компанию, которая впоследствии стала известна как Newport Pacific Corporation. Эта компания теперь владеет и управляет дополнительными МО в Astoria, Приморский, Флоренция, Линкольн Сити, Cannon Beach, и в международном аэропорту Портленда. Мо Ниеми умер в 1992 году. Некоторые из оставшихся в живых членов семьи Ниеми входят в совет директоров компании. Newport Pacific.[12]

Признание

В 1999 году похлебка из моллюсков Мо подавалась в Смитсоновский институт обед в честь "Лучшей американской региональной еды".[3]

В 2001 году Синди МакЭнти, владелица Mo's Enterprises, была названа Администрация малого бизнеса«Человеком года малого бизнеса в штате Орегон» и первым занявшим второе место (из четырех номинантов по всей стране) в номинации «Человек года по национальному бизнесу» от SBA. Во время презентации в Орегоне ее хвалили «за продолжение традиции вкусной еды и выдающуюся щедрость по отношению к сотрудникам, клиентам и сообществу. (МакЭнти) демонстрирует, что приверженность служению ближним - это путь к успеху в бизнесе».[13]

Разбойник Алес, Орегон крафтовая пивоварня, также со штаб-квартирой в Ньюпорте, использует портрет Мо на одной из своих этикеток для эля (Half-E-Weizen, первоначально называвшейся Mo Ale), и они включают это посвящение на каждой бутылке: Приготовлено в честь Мо и Датча Ниеми, чей дух неизгладимо формирует яркую повседневную жизнь набережной Ньюпорта и всего нашего сообщества..[14] Ниеми сыграла важную роль в доставке Роуга в Ньюпорт ».[15]

Рекомендации

  1. ^ а б Джефф, Мэтью Приманка портового города Журнал Сансет Сентябрь 2002 г.
  2. ^ , Орегонский, 1 октября 1999 г. Ах, но похлебка и атмосфера ... простая смесь вкуса и места - вот что означает еда: что-то успокаивающее банальное, из того места, где мы дорожим. Что-то нужно повторять снова и снова. Что-то обычное, но при этом верное и надежное.
  3. ^ а б c Чепмен, Элизабет Mo's празднует 60-летие похлебки в сообществе[постоянная мертвая ссылка] Ньюпорт Ньюс-Таймс 3 октября 2007 г.
  4. ^ МакЭнти, Синди (2004). "Мо на набережной" - традиция стала легендой. Уилсонвилл, Орегон: Книги-бестселлеры. п. 34. ISBN 1-887542-19-1.
  5. ^ Повелители самих себя В архиве 2006-08-13 на Wayback Machine История Орегона в Интернете, Том III
  6. ^ МакЭнти, Синди (2004). «Мо на набережной» - традиция превратилась в легенду. Уилсонвилл, Орегон: Книги-бестселлеры. С. 67–68. ISBN 1-887542-19-1.
  7. ^ МакЭнти, Синди (2004). "Мо на набережной" - традиция стала легендой. Уилсонвилл, Орегон: Книги-бестселлеры. С. 70–71. ISBN 1-887542-19-1.
  8. ^ МакЭнти, Синди (2004). «Мо на набережной» - традиция превратилась в легенду. Уилсонвилл, Орегон: Книги-бестселлеры. С. 53–55. ISBN 1-887542-19-1.
  9. ^ МакЭнти, Синди (2004). "Мо на набережной" - традиция стала легендой. Уилсонвилл, Орегон: Книги-бестселлеры. п. 35. ISBN 1-887542-19-1.
  10. ^ Mo's Restaurants подает иск о нарушении прав на товарный знак против Мо "Есть только один Мо!"Business Wire 29.06.2005
  11. ^ МакЭнти, Синди (2004). "Мо на набережной" - традиция стала легендой. Уилсонвилл, Орегон: Книги-бестселлеры. С. 88–89. ISBN 1-887542-19-1.
  12. ^ МакЭнти, Синди (2004). "Мо на набережной" - традиция стала легендой. Уилсонвилл, Орегон: Книги-бестселлеры. п. 46. ISBN 1-887542-19-1.
  13. ^ SBA чествует владельца Mo's Restaurants Portland Business Journal, 19 апреля 2001 г.
  14. ^ http://www.rogue.com/brews.html#halfaweizen В архиве 2007-11-08 на Wayback Machine Half-e-Weizen (ранее Mo Ale) был вдохновлен Мо и голландцем Ниеми и посвящен им, реальным людям, вдохновляющим настоящий продукт. Мо был ресторатором и рассказчиком, чей суп из моллюсков известен во всем мире; Голландец подает пример прибрежным рыбакам.
  15. ^ Моэн, Алан (1 августа 1999 г.). "Воин-изгой: Интервью с Джеком Джойсом". Пивные ноты. Получено 2007-09-19.NB: Но почему Ньюпорт? Об этом должна быть история. JJ: Мой партнер был директором порта Портленда. У его коллеги в порту Ньюпорта была известная гражданка Мо Ниеми - Мо's Clam Chowder, и она хотела бар внизу, и ее дети были умнее этого. Они не хотели управлять им. Поэтому я спустился, чтобы сказать Мо, что мы пивовары, а не мытари. В задней части, где сейчас находится бассейн, был гараж, где они хранили ее детские старинные автомобили. Так что я сказал, черт, мы можем сделать из этого пивоварню ... она была очень убедительной женщиной. BN: Значит, Мо действительно уговорил вас? JJ: Ну, да, и она сделала это честно. ... Все, что нам нужно было сделать, это повесить эту ужасную фотографию в ее французской ванной - обнаженной. NB: Это было частью сделки? JJ: Это была сделка. Когда-либо снимали это, и арендная плата повышается! "

внешняя ссылка