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Mosa Meat
Mosa-Fleisch
Motto oder SloganDas weltweit erste schlachtfreie Fleisch
Einrichtung2015
SchlüsselfigurenBeitrag markieren & Peter Verstrate, Mitbegründer
HauptquartierMaastricht
Produktekultiviertes Fleisch
WebseiteMosameat.com
Portal  Portalsymbol  Wirtschaft

Mosa-Fleisch ist ein Niederländisch Unternehmen, das kultiviertes Fleisch entwickelt und das ab 2021[1] will in zwei Schritten vermarkten.

Geschichte

Grund

Die Niederlande sind seit Mitte 2000 international führend in der Forschung zu kultiviertem Fleisch, die an den Universitäten Utrecht, Amsterdam und Eindhoven durchgeführt wurde. Die Forschung wurde ursprünglich von der niederländischen Regierung bezahlt, aber sie war der Meinung, dass die Geschäftswelt übernehmen sollte. Die Begeisterung dafür war jedoch gering und die beteiligten Wissenschaftler drohten mit dem Umzug ins Ausland, als 2009 das Geld ausging. Das Universität Maastricht jedoch ein anonymer ausländischer Investor (ausgewiesen im Jahr 2013 als Sergey Brino[2]) und setzen Sie die Untersuchung fort.[3]

rutzler Probieren Sie am 5. August 2013 den ersten kultivierten Hamburger der Welt.

Hochschulforschung

Im Dezember 2011 hat der Maastricht-Professor für Gefäßphysiologie Beitrag markieren und seinem Team, um praktische Forschungen zur Produktion von kultiviertem Fleisch durchzuführen. Sie planten eine kultivierte Hamburger produzieren.[3] Kultiviertes Fett und Muskelfleisch würden hier gemischt.[4] Die Kosten für den ersten kultivierten Fleischburger der Welt betrugen 250.000 Euro.[3] Am 5. August 2013 wurde es endlich ausgeliefert. London der Öffentlichkeit präsentiert. Geschmeckt hat es laut österreichischem Lebensmittelwissenschaftler Hanni Rutzler wie normales Fleisch, war aber noch etwas trocken. Am selben Tag wurde bekannt, dass der anonyme Investor des Projekts Sergey Brino war, Mitbegründer von Google.[2] Im Juni 2013 und Oktober 2015 behauptete die Post, dass es in Zukunft möglich sein könnte, dass die Bürger ihr eigenes Fleisch zu Hause anbauen, das in 7 bis 9 Wochen fertig ist.[5][6]

Entwicklung zum Produkt

Der erste kultivierte Burger ging am 5. August 2013 in die Pfanne.

Im Oktober 2015 gründete Post zusammen mit dem Lebensmitteltechnologen Peter Verstrate das Inkubationsfleischunternehmen Mosa Meat [7] bekannt,[8] das im Jahr 2021[1] kultiviertes Fleisch auf den Markt bringen. Das Unternehmen plant, mit Genussmitteln bei 60 Euro pro Kilo zu beginnen, danach sollen Kosten gesenkt und der Geschmack soweit verbessert werden, dass man mit Supermarktfleisch konkurrieren kann.[9] Zur Genehmigung der Niederländische Behörde für Lebensmittelsicherheit und um weitere Forschungen zu finanzieren, benötigte das Unternehmen 6 Millionen Euro.[8] Mosa Meat wurde von ausländischen Investoren aus der Fleischindustrie und der Umwelt- und Tierschutzbewegung finanziert.[9]

Ab April 2017 wurden Experimente mit Tanks von 25 Tausend Litern für den Anbau des Fleisches durchgeführt. Für das Kuhfötusserum (ein Nebenprodukt der Nutztierhaltung) wurde eine Alternative gesucht, in der die Zellen wachsen, um unabhängig von der regulären Fleischindustrie agieren zu können.[9][10] Im Jahr 2018 haben zwei Investoren (M Venture und Bell Food Group) haben gemeinsam insgesamt 7,5 Millionen Euro zugesagt, um die Produktion für den Markt zu ermöglichen.[1] Zunächst wird das Produkt für Restaurants erhältlich sein, aber erst Jahre später in den Supermarktregalen.[11] Im September 2020 wurde bekannt, dass das Unternehmen Investoren gefunden hat, um die Produktionslinie in Maastricht im industriellen Maßstab auszubauen. Die Investition von Blue Horizon Ventures, Bell Food Group und M Ventures beträgt 55 Millionen US-Dollar.[12]

Preise

Im Mai 2019 wurde Mosa Meat als einer der 10 Gewinner des jährlichen Wettbewerbs für akademische Startups der of Verband kooperierender niederländischer Universitäten ist ausgewählt.[13]