WikiDer > Винокурня Old Tullamore

Old Tullamore Distillery
Эта статья о вискокурне Old Tullamore. Информацию о новом заводе, основанном в 2014 году, см. Tullamore Distillery.

Tullamore Distillery
Место расположенияТалламор
Координаты53 ° 16′39,8 ″ с.ш. 7 ° 29′35,7 ″ з.д. / 53,277722 ° с.ш. 7,493250 ° з.д. / 53.277722; -7.493250Координаты: 53 ° 16′39,8 ″ с.ш. 7 ° 29′35,7 ″ з.д. / 53,277722 ° с.ш. 7,493250 ° з.д. / 53.277722; -7.493250
Основан1829
ОсновательМайкл Моллой
Положение делНесуществующий / Музей с 2012 г.
Нет. фотографий4 перегонных куба: 2 x 16 000 галлонов, 1 x 10 500 галлонов, 1 x 5 500 галлонов;[1] еще в 1948 году был добавлен кофейный кубик
Вместимость500 000 галлонов в год[2]
Законсервирован1954
Интернет сайтhttps://www.tullamoredew.com/en-gb/visit-us/
Талламор Дью

В Винокурня Old Tullamore был Ирландский виски винокурня, основанная в Талламор, Графство Оффали, Ирландия, в 1829 г.[3] Первоначальный дом Талламор Дью Завод по производству ирландского виски закрылся в 1954 году, много лет испытывая финансовые трудности, как и многие ирландские винокурни начала 20 века.[3]

Позже бренд Tullamore Dew был продан Джон Пауэрс и Ко., теперь часть Ирландские дистилляторы, с передачей производства в Midleton Distillery. В 2010 году бренд купил Уильям Грант и сыновья, который инвестировал 35 миллионов евро в строительство нового винокуренного завода в Талламоре. Новый Tullamore Distillery открылся в 2014 году, вернув производство виски в Талламор после шестидесятилетнего перерыва.[4]

В 2012 году музей виски Tullamore Dew Visitor Center открылся в отреставрированном бывшем таможенном складе, принадлежащем старой винокурне на Бери-Куэй.[5]

История

Ранние годы

Дэниел Э. Уильямс, менеджер, а затем владелец винокурни Талламор, чьи инициалы дали начало Талламор Дью.

В 1780-х годах в графстве Оффали, которое тогда называлось графством Кингс, действовало более тридцати зарегистрированных винокурен, две из которых работали в Талламоре.[6] В Талламоре ими руководили Джордж Гамильтон и Джозеф Фланаган.[3] Однако из-за изменений в акцизных сборах в 1779 году количество действующих зарегистрированных винокурен значительно уменьшилось, так что к 1818 году во всем округе оставались действующими только две зарегистрированные винокурни, оба в городе Бирр.[6]

В 1823 году правила акцизного сбора были существенно изменены, что привело к возобновлению инвестиций в винокурню.[6] Одним из новых инвесторов был Майкл Моллой, который в 1829 году основал новую винокурню на месте предыдущей фабрики Джозефа Фланагана на Бридж-стрит, которая работала по крайней мере с 1784 по начало 1800-х годов.[3] В то время семья Моллоя, известные в городе торговцы, также вела на Бридж-стрит свой продуктовый и винный бизнес. В 1830-х годах Моллой расширил производство дистилляции, купив соседнюю мельницу на Патрик-стрит, и к 1832 году завод производил более 20 000 галлонов в год.[6]

В 1846 году Моллой умер неженатым, оставив винокурню и 15 000 фунтов стерлингов своим пяти племянникам.[3] Впоследствии винокурня была продана канцелярией брату Моллоя Энтони за 2700 фунтов стерлингов.[3] Когда Энтони умер, он завещал винокурню своему племяннику Бернарду Дейли, одному из пяти племянников, которые первоначально унаследовали ее в 1846 году.[3]

В 1886 году винокурню посетили Альфред Барнард, британский историк, который заметил, что он был значительно модернизирован и расширен Дейли с тех пор, как он унаследовал его, при этом стандарты производимого виски аналогичны стандартам, производимым известными дублинскими домами того времени. Он отметил, что виски "Старый горшок«и» продается по всей Ирландии, но в основном в Дублине, в то время как большое количество идет в Ливерпуль, Лондон и Австралию ».[1] Особую похвалу Барнард удостоил виски восьмилетней выдержки, которые он попробовал во время своего визита.[1] В то время на винокурне работало сто человек, производилась 270 000 галлонов в год, и на нем находилось более 900 000 галлонов виски, созревающих в залог.[1] Барнард заметил, что в то время Дейли владели большим имением в Terenure недалеко от Дублина, где Дейли проводил большую часть своего времени, а за работой винокурни наблюдали его сын (капитан Бернард Дейли), его племянник Б. Мара и его зять Чарльз Комин, но под общим руководством Дэниела Э. Уильямс.[1]

Талламор Дью

Когда сам Бернард Дейли умер в 1887 году вскоре после визита Барнарда, винокурня перешла к его сыну капитану Бернарду Дейли.[3] Однако Дейли не особо заботился о работе винокуренного завода, оставив это генеральному директору завода Дэниелу Э. Уильямсу.[3] При Уильямсе винокурня расширилась и процветала, выпустив виски, на котором до сих пор есть его инициалы: Талламор Дьюпод лозунгом «Подари каждому свою росу».[нужна цитата]

В 1903 году винокурня была зарегистрирована под названием B Daly & Co. Ltd., и капитан Дейли и семья Уильямсов владели акциями компании. Однако в 1931 году Дали покинули бизнес, и завод перешел под полный контроль семьи Уильямс.[3]

Ирландский туман

Coffey Still, который был установлен в Талламоре в 1948 году, позже был перенесен в Kilbeggan Distillery как музейный экспонат.

Как и многие ирландские винокурни, компания пострадала в начале 20-го века из-за конкуренции со стороны смешанный шотландский виски, а также сокращение экспорта в британская империя и Соединенные Штаты в течение Запрет и Англо-ирландская торговая война. Фактически, винокурня закрылась в 1925 году, чтобы сократить расходы, оставалась закрытой в течение тринадцати лет, а затем снова открылась в 1937 году.[7] Столкнувшись с трудностями продаж в 1940-х годах, Десмонд Э. Уильямс, потомок оригинального DE Williams, начал выпускать альтернативные продукты, такие как вересковое вино, напиток, которым, по общему мнению, пользовались старые ирландские вожди, который готовили из смеси виски и вереска. мед и другие травы.[8] Не найдя сохранившегося оригинального рецепта в Ирландии, Уильямс задался вопросом, могут ли ирландские эмигранты, например те, что покинули Ирландию в Полет диких гусей в 1691 г. или после Великий голод взял рецепт с собой за границу и сообщил, что хотел бы найти такой рецепт. Как назло, австрийский беженец от войны появился в Талламоре в 1948 году с семейным рецептом ирландского происхождения.[3][8] Лучше, чем собственный реконструированный рецепт Уильямса, результат был Ирландский туман, первый современный ликер виски, выпущенный в Ирландии.

В том же году Коффи Стилл был установлен рядом с существующими перегонными кубами, что позволило производить зерновые и купажированные виски.[3]

Закрытие

Irish Mist имел оглушительный успех для винокурни, однако, поскольку продажи виски все еще падали, компания решила сосредоточить свои ограниченные ресурсы на ликере. В результате в 1953 году компания была переименована в Irish Mist Liqueur Company, и через год, в 1954 году, в Талламоре были прекращены операции по дистилляции. В 1960-х годах, когда виски для использования в Irish Mist заканчивалось, компания вступила в договоренность с Джон Пауэрс и сын, в результате чего Пауэрс станет владельцем бренда Tullamore Dew в обмен на предоставление виски для использования в ликере Irish Mist.[7] Тем самым решив судьбу винокурни.

Хотя винокурня сейчас закрыта и заменена новой площадкой на окраине Талламора, многие из первоначальных зданий все еще существуют, хотя их функции изменились. К ним относятся:[9]

  • Бар и лаундж Bob Smyth's, улица Патрика - бывшая мельница
  • Дом Д. Э. Уильямса, Патрик-стрит - бывший головной офис
  • Центр посетителей Tullamore Dew, Бери-Куэй - бывшие таможенные склады

В 1980-х годах близлежащий ликеро-водочный завод Килбегган, который был закрыт в 1958 году (хотя теперь он снова открылся), был преобразован в музей. Поскольку его оригинальные кубы были проданы, три из четырех кубов в Талламоре вместе с Coffey Still были куплены и доставлены в музей, где теперь выставлены как экспонаты.

Центр для посетителей

Центр посетителей Tullamore Dew

В 2012 году бывший таможенный склад, принадлежащий первоначальному винокурне, был отремонтирован и вновь открыт как музей виски и центр для посетителей.[10] В центре для посетителей есть бар, ресторан и сувенирный магазин, а также имеются помещения для проведения конференций. Центр предлагает экскурсии и дегустации с инструктором продолжительностью от 50 минут до 5 часов.[11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Барнард, Альфред (1887). Винокурни Соединенного Королевства. Лондон: Владельцы "Еженедельника Харпера".
  2. ^ "Семья Уилламс и винокурня Талламор". www.offalyhistory.com. Архивировано из оригинал 13 декабря 2016 г.. Получено 13 января 2017.
  3. ^ а б c d е ж грамм час я j k л Таунсенд, Брайан (1999). Затерянные винокурни Ирландии. Глазго: Нил Уилсон Паблишинг. ISBN 1897784872.
  4. ^ Куанн, Джек (17 сентября 2014 г.). «Новый 35-метровый завод по производству виски открывается в Талламоре». NewsTalk. Получено 14 января 2017 - через newstalk.com.
  5. ^ Маклафлин, Камилла (6 сентября 2012 г.). «Открытие центра для посетителей Tullamore Dew». Талламор и окружная торговая палата. Получено 13 января 2017.
  6. ^ а б c d Харман, Муртаг (1980). Irish Midland Studies: Очерки в честь Н. В. Инглиша, Атлон. С. 213–228.
  7. ^ а б Малриан, Питер (2002). Виски Ирландии. Дублин: O'Brien Press. ISBN 0862787513.
  8. ^ а б "Ирландский туман". www.irishmist.com. Получено 13 января 2017.[мертвая ссылка]
  9. ^ "Талламор". Национальный инвентарь архитектурного наследия. Получено 14 января 2017.
  10. ^ «Центр посетителей New Tullamore Dew открывает свои двери». Offaly Independent. 7 сентября 2012 г.. Получено 14 января 2017 - через www.offalyindependent.ie.
  11. ^ "Посетите нас". www.tullamoredew.com. Получено 17 января 2017.

внешняя ссылка